Инструменты
Таблица для печати
Каждая строка — одно состояние из гида. Сроки — те же ячейки. Месяцы в морозилке про качество.
Это окно, а не гарантия. Кислый запах, слизь или плесень значат, что продукт закончился, даже в первый день. Это не медицинский совет. Приложение тоже не решает, безопасна ли ещё еда. Предупреждение
- Откройте таблицу.
- Напечатайте или скачайте PDF.
- Сроки — ячейки гида хранения.
- Месяцы в морозилке про качество.
| Продукт | Какое состояние | Холодильник | Морозилка | Кладовая |
|---|---|---|---|---|
| Яблоки — Яблоко, целое | 4–6 недельUSDA FoodKeeper | 6 месяцевUSDA FoodKeeper: 8 месяцевTarım ve Orman | 3 неделиUSDA FoodKeeper | |
| Авокадо — Авокадо, спелый | 3–4 дняUSDA FoodKeeper | В этой клетке срок не напечатан | До спелости | |
| Бекон — Бекон | 1 неделяFoodSafety.gov | 1 месяцTarım ve Orman: 1–2 месяцаFoodSafety.gov | Нельзя | |
| Банан — Банан | 3 дняUSDA FoodKeeper | 2–3 месяцаTarım ve Orman: 6 месяцевUSDA FoodKeeper | До спелости | |
| Говядина — Сырой стейк, отбивная или кусок | 3–4 дняFoodSafety.gov: 3–5 днейTarım ve Orman (Bayburt) | 4–12 месяцевTarım ve Orman (Bayburt): 6–12 месяцевFoodSafety.gov | Нельзя | |
| Говядина — Готовый кусок | 2 дняFoodSafety.gov: 3–4 дняUK FSA | 2–3 месяцаFoodSafety.gov: 2–6 месяцевTarım ve Orman | Нельзя | |
| Хлеб — Магазинный хлеб, закрытый | Не обычное место | 3 месяцаUSDA FoodKeeper: 3–5 месяцевTarım ve Orman | 14–18 днейUSDA FoodKeeper | |
| Хлеб — После вскрытия, в холодильнике | 2–3 неделиUSDA FoodKeeper | 3 месяцаUSDA FoodKeeper: 3–5 месяцевTarım ve Orman | Не обычное место | |
| Брокколи — Брокколи и брокколи рааб (рапини) | 3–5 днейUSDA FoodKeeper | 10–12 месяцевTarım ve Orman: 12 месяцевUSDA FoodKeeper | В этой клетке срок не напечатан | |
| Сливочное масло — Сливочное масло | 1–2 месяцаUSDA FoodKeeper | 3 месяцаUSDA FoodKeeper: 6–9 месяцевTarım ve Orman | 1–2 дняUSDA FoodKeeper | |
| Морковь — Морковь, целая | 2–3 неделиUSDA FoodKeeper | 10–12 месяцевTarım ve Orman: 12 месяцевUSDA FoodKeeper | В этой клетке срок не напечатан | |
| Морковь — Мини-морковь | 4 неделиUSDA FoodKeeper | 3 месяцаTarım ve Orman: 12 месяцевUSDA FoodKeeper | 4 дняUSDA FoodKeeper | |
| Сыр — Твёрдый сыр, закрытый | 6 месяцевUSDA FSIS | 6 месяцевUSDA FSIS | В холодильник | |
| Сыр — Твёрдый сыр, открытый | 3–4 неделиUSDA FSIS | 6 месяцевUSDA FSIS | В холодильник | |
| Сыр — Мягкий сыр | 1 неделяUSDA FoodKeeper: 1–2 неделиUSDA FSIS | Замораживается плохо | В холодильник | |
| Сыр — Тёртый | 1 месяцUSDA FoodKeeper | 3–4 месяцаUSDA FoodKeeper | В холодильник | |
| Сыр — Зернёный и рикотта | 1 неделяUSDA FSIS | Замораживается плохо | В холодильник | |
| Курица — Сырая курица целиком | 1–2 дняTarım ve Orman (Bayburt): 3 дняUSDA FSIS | 9–12 месяцевUSDA FSIS: 12 месяцевTarım ve Orman | Нельзя | |
| Курица — Сырые куски | 1–2 дняTarım ve Orman (Bayburt): 3 дняUSDA FSIS | 9 месяцевTarım ve Orman: 9–12 месяцевUSDA FSIS | Нельзя | |
| Курица — Сырой куриный фарш | 1–2 дняUSDA FSIS | 3–4 месяцаUSDA FSIS | Нельзя | |
| Курица — Готовая курица | 2 дняUSDA FSIS: 3–4 дняUK FSA | 4 месяцаUSDA FSIS | Нельзя | |
| Курица — Гриль или жареная | 2 дняUSDA FoodKeeper: 3–4 дняUK FSA | 4 месяцаUSDA FoodKeeper | Нельзя | |
| Варёный рис — Варёный рис | 1 деньUSDA FoodKeeper: 3–4 дняUSDA FoodKeeper: 4–6 днейUK FSA | 1–2 месяцаTarım ve Orman: 2–4 месяцаUSDA FoodKeeper: 6 месяцевUSDA FoodKeeper | Нельзя | |
| Варёный рис — Сухой белый рис, закрытый | Не обычное место | Не обычное место | 2 годаUSDA FoodKeeper | |
| Варёный рис — Сухой белый рис, открытый | 6 месяцевUSDA FoodKeeper | Не обычное место | 1 годUSDA FoodKeeper | |
| Варёный рис — Сухой бурый рис | 6 месяцевUSDA FoodKeeper | Не обычное место | 1 годUSDA FoodKeeper | |
| Сливки — Жирные сливки | 10 днейUSDA FoodKeeper | 3–4 месяцаUSDA FoodKeeper | Нельзя | |
| Сливки — Ультрапастеризованные сливки для взбивания, неоткрытые | 1 месяцUSDA FoodKeeper | В этой клетке срок не напечатан | Нельзя | |
| Сливки — Ультрапастеризованные сливки для взбивания, открытые | 1 неделяUSDA FoodKeeper | В этой клетке срок не напечатан | Нельзя | |
| Сливочный сыр — Сливочный сыр | 2 неделиUSDA FoodKeeper | В этой клетке срок не напечатан | Нельзя | |
| Огурцы — Огурец, целый | 4–6 днейUSDA FoodKeeper | В этой клетке срок не напечатан | В этой клетке срок не напечатан | |
| Нарезка — Открытая пачка или нарезка в магазине | 3–5 днейFoodSafety.gov | 1–2 месяцаFoodSafety.gov | Нельзя | |
| Нарезка — Неоткрытая упаковка | 2 неделиFoodSafety.gov | 1–2 месяцаTarım ve Orman | Нельзя | |
| Баклажан — Баклажан, целый | 4–7 днейUSDA FoodKeeper | 6–8 месяцевTarım ve Orman: 12 месяцевUSDA FoodKeeper | 1 деньUSDA FoodKeeper | |
| Яйца — Сырые яйца в скорлупе | 3–5 недельUSDA FSIS | Не замораживать в скорлупе | В холодильник | |
| Яйца — Сырой белок | 2–4 дняUSDA FSIS | 12 месяцевUSDA FSIS | В холодильник | |
| Яйца — Сырой желток | 2–4 дняUSDA FSIS | Желток сам по себе замораживается плохо | В холодильник | |
| Яйца — Варёные яйца | 1 неделяUSDA FSIS | Варёные яйца замораживаются плохо | В холодильник | |
| Яйца — Блюда из яиц | 2 дняUSDA FSIS: 3–4 дняUK FSA | 2–3 месяцаUSDA FSIS | Нельзя | |
| Рыба — Жирная рыба, сырая | 1–2 дняFoodSafety.gov: 1–3 дняUSDA FSIS | 2–3 месяцаTarım ve Orman: 2–4 месяцаFoodSafety.gov | Нельзя | |
| Рыба — Постная рыба, сырая | 1–2 дняFoodSafety.gov: 1–3 дняUSDA FSIS | 4–8 месяцевFoodSafety.gov: 6–8 месяцевFoodSafety.gov | Нельзя | |
| Рыба — Готовая рыба | 2 дняUSDA FSIS: 3–4 дняUK FSA | 3 месяцаTarım ve Orman: 2–4 месяцаUSDA FSIS | Нельзя | |
| Мука — Белая мука, неоткрытая | Не обычное место | В этой клетке срок не напечатан | 6–12 месяцевUSDA FoodKeeper | |
| Мука — Белая мука, открытая | 1 годUSDA FoodKeeper | В этой клетке срок не напечатан | 6–8 месяцевUSDA FoodKeeper | |
| Мука — Цельнозерновая пшеничная мука, неоткрытая | Не обычное место | В этой клетке срок не напечатан | 3–6 месяцевUSDA FoodKeeper | |
| Мука — Цельнозерновая пшеничная мука, открытая | 6–8 месяцевUSDA FoodKeeper | В этой клетке срок не напечатан | В этой клетке срок не напечатан | |
| Чеснок — Чеснок, целая головка | В этой клетке срок не напечатан | 1 месяцTarım ve Orman: 12 месяцевUSDA FoodKeeper | 1 месяцUSDA FoodKeeper | |
| Чеснок — Чеснок, отделённые зубчики | 3–14 днейUSDA FoodKeeper | 1 месяцTarım ve Orman: 12 месяцевUSDA FoodKeeper | В этой клетке срок не напечатан | |
| Чеснок — Рубленый чеснок в банке, закрытый | В этой клетке срок не напечатан | В этой клетке срок не напечатан | 8–12 месяцевUSDA FoodKeeper | |
| Виноград — Виноград | 1 неделяUSDA FoodKeeper | 1 месяцUSDA FoodKeeper | 1 деньUSDA FoodKeeper | |
| Фарш — Сырой говяжий фарш | 1 деньUSDA FSIS: 1–2 дняTarım ve Orman (Bayburt) | 3–4 месяцаUSDA FSIS | Нельзя | |
| Фарш — Готовый фарш | 2 дняUSDA FSIS: 3–4 дняUK FSA | 2–3 месяцаUSDA FSIS | Нельзя | |
| Мёд — Мёд, неоткрытый | В этой клетке срок не напечатан | В этой клетке срок не напечатан | 2 годаUSDA FoodKeeper | |
| Мёд — Мёд, открытый | В этой клетке срок не напечатан | В этой клетке срок не напечатан | 2 годаUSDA FoodKeeper | |
| Мороженое — Мороженое | Не рекомендуется | 2–4 месяцаUSDA FoodKeeper | Нельзя | |
| Джем — Джемы, желе и варенье, неоткрытые | Не обычное место | В этой клетке срок не напечатан | 6–18 месяцевUSDA FoodKeeper | |
| Джем — Джемы, желе и варенье, открытые | 6–12 месяцевUSDA FoodKeeper | В этой клетке срок не напечатан | В этой клетке срок не напечатан | |
| Кетчуп — Кетчуп, коктейльный соус и соус чили, неоткрытый | Не обычное место | В этой клетке срок не напечатан | 1 годUSDA FoodKeeper | |
| Кетчуп — Кетчуп, коктейльный соус и соус чили, открытый | 6 месяцевUSDA FoodKeeper | В этой клетке срок не напечатан | В этой клетке срок не напечатан | |
| Лимоны — Лимон, целый | 10–21 деньUSDA FoodKeeper | В этой клетке срок не напечатан | 10 днейUSDA FoodKeeper | |
| Лимоны — Свежевыжатый лимонный сок | 6 днейUSDA FoodKeeper | 6 месяцевUSDA FoodKeeper: 12 месяцевTarım ve Orman | Нельзя | |
| Салат — Салат, айсберг или романо | 1–2 неделиUSDA FoodKeeper | В этой клетке срок не напечатан | В этой клетке срок не напечатан | |
| Салат — Листовой; строка шпината | 3–7 днейUSDA FoodKeeper | В этой клетке срок не напечатан | В этой клетке срок не напечатан | |
| Салат — Пакет зелени, закрытый | 3–5 днейUSDA FoodKeeper | В этой клетке срок не напечатан | В этой клетке срок не напечатан | |
| Салат — Пакет зелени, открытый | 2 дняUSDA FoodKeeper: 3 дняUSDA FoodKeeper | В этой клетке срок не напечатан | В этой клетке срок не напечатан | |
| Майонез — Майонез из магазина, неоткрытый | Не обычное место | Не замораживать | 3–6 месяцевUSDA FoodKeeper | |
| Майонез — Майонеز из магазина, открытый | 2 месяцаUSDA FoodKeeper | Не замораживать | В этой клетке срок не напечатан | |
| Майонез — Домашний майонез или айоли | 3–4 дняUSDA FoodKeeper | В этой клетке срок не напечатан | Нельзя | |
| Молоко — Пастеризованное, закрытое | 1 неделяUSDA FSIS | 1 месяцUSDA FSIS: 3 месяцаTarım ve Orman | Нельзя | |
| Молоко — После вскрытия | 1 неделяUSDA FSIS | 1 месяцUSDA FSIS: 3 месяцаTarım ve Orman | Нельзя | |
| Молоко — Ультрапастеризованное, закрытое | Не обычное место | Не замораживать | Смотрите дату на упаковке | |
| Грибы — Свежие грибы | 3–7 днейUSDA FoodKeeper | 10–12 месяцевTarım ve Orman: 12 месяцевUSDA FoodKeeper | В этой клетке срок не напечатан | |
| Оливковое масло — Оливковое или растительное масло, неоткрытое | В этой клетке срок не напечатан | В этой клетке срок не напечатан | 6–12 месяцевUSDA FoodKeeper | |
| Оливковое масло — Оливковое или растительное масло, открытое | 4 месяцаUSDA FoodKeeper | В этой клетке срок не напечатан | 3–5 месяцевUSDA FoodKeeper | |
| Лук — Сухой лук, целый | 2 месяцаUSDA FoodKeeper | 10–12 месяцевTarım ve Orman: 12 месяцевUSDA FoodKeeper | 1 месяцUSDA FoodKeeper | |
| Апельсиновый сок — Магазинный пакет, открытый | 7–10 днейUSDA FoodKeeper: 1 неделяUSDA FoodKeeper | 8–12 месяцевUSDA FoodKeeper | В этой клетке срок не напечатан | |
| Апельсиновый сок — Свежевыжатый | 2–3 дняUSDA FoodKeeper | 2–3 неделиUSDA FoodKeeper | Нельзя | |
| Апельсиновый сок — Магазинный замороженный концентрат | 1 неделяUSDA FoodKeeper | 12 месяцевUSDA FoodKeeper | Не обычное место | |
| Макароны — Варёные макароны | 2 дняUSDA FoodKeeper: 3–5 днейUK FSA | 1–2 месяцаUSDA FoodKeeper | Нельзя | |
| Макароны — Сухие макароны без яиц, неоткрытые | Не обычное место | Не обычное место | 2 годаUSDA FoodKeeper | |
| Макароны — Сухие макароны без яиц, открытые | В этой клетке срок не напечатан | Не обычное место | 1 годUSDA FoodKeeper | |
| Арахисовая паста — Магазинная арахисовая паста, неоткрытая | В этой клетке срок не напечатан | В этой клетке срок не напечатан | 6–24 месяцаUSDA FoodKeeper | |
| Арахисовая паста — Магазинная арахисовая паста, открытая | В этой клетке срок не напечатан | В этой клетке срок не напечатан | 2–3 месяцаUSDA FoodKeeper | |
| Перец и острый перец — Перец; имя FoodKeeper — просто перец | 4–14 днейUSDA FoodKeeper | 6–8 месяцевTarım ve Orman: 12 месяцевUSDA FoodKeeper | В этой клетке срок не напечатан | |
| Перец и острый перец — Острый перец | 1 неделяUSDA FoodKeeper | 9 месяцевTarım ve Orman: 12 месяцевUSDA FoodKeeper | В этой клетке срок не напечатан | |
| Соленья — Соленья, неоткрытые | Не обычное место | В этой клетке срок не напечатан | 12 месяцевUSDA FoodKeeper | |
| Соленья — Соленья, открытые | 1–3 месяцаUSDA FoodKeeper | В этой клетке срок не напечатан | В этой клетке срок не напечатан | |
| Пицца — Остатки пиццы | 2 дняFoodSafety.gov: 3–4 дняUK FSA | 1–2 месяцаFoodSafety.gov | Нельзя | |
| Картофель — Сырой, целый | 1–2 неделиUSDA FoodKeeper | Не сырой: варёный или пюре | 1–2 месяцаUSDA FoodKeeper | |
| Картофель — Варёный или запечённый | 2 дняUSDA FoodKeeper: 3–4 дняUK FSA | 1–2 месяцаUSDA FoodKeeper | Нельзя | |
| Картофель — Пюре | 2 дняUSDA FoodKeeper: 3–4 дняUK FSA | 10–12 месяцевUSDA FoodKeeper | Нельзя | |
| Колбаса — Сырая колбаса | 1–2 дняFoodSafety.gov | 1–2 месяцаFoodSafety.gov | Нельзя | |
| Колбаса — Полностью готовая колбаса | 1 неделяFoodSafety.gov | 1–2 месяцаFoodSafety.gov | Нельзя | |
| Колбаса — Купленная замороженной, после готовки | 3–4 дняFoodSafety.gov | 1–2 месяцаFoodSafety.gov | Нельзя | |
| Креветки — Сырые креветки | 3–5 днейFoodSafety.gov | 6–18 месяцевFoodSafety.gov | Нельзя | |
| Креветки — Готовые креветки | 2 дняFoodSafety.gov: 3–4 дняUK FSA | 2–4 месяцаFoodSafety.gov: 2–6 месяцевTarım ve Orman | Нельзя | |
| Суп — Суп и рагу | 2 дняFoodSafety.gov: 3–4 дняUK FSA | 2–3 месяцаFoodSafety.gov | Нельзя | |
| Шпинат — Лист; салат и шпинат, одна строка | 3–7 днейUSDA FoodKeeper | В этой клетке срок не напечатан | В этой клетке срок не напечатан | |
| Шпинат — Пакет зелени, закрытый | 3–5 днейUSDA FoodKeeper | В этой клетке срок не напечатан | В этой клетке срок не напечатан | |
| Шпинат — Пакет зелени, открытый | 2 дняUSDA FoodKeeper: 3 дняUSDA FoodKeeper | В этой клетке срок не напечатан | В этой клетке срок не напечатан | |
| Клубника — Клубника | 2–3 дняUSDA FoodKeeper | 6 месяцевUSDA FoodKeeper: 8–12 месяцевTarım ve Orman | Не рекомендуется | |
| Томатная паста — Томатная паста, неоткрытая | Не обычное место | 2–3 месяцаUSDA FoodKeeper | 27 месяцевUSDA FoodKeeper | |
| Томатная паста — Томатная паста, открытая | 5 днейUSDA FoodKeeper | 2–3 месяцаUSDA FoodKeeper | В холодильник | |
| Помидоры — Помидор, целый | В этой клетке срок не напечатан | 2 месяцаTarım ve Orman: 12 месяцевUSDA FoodKeeper | 7 днейUSDA FoodKeeper | |
| Помидоры — Черри | 5 днейUSDA FoodKeeper | В этой клетке срок не напечатан | 10 днейUSDA FoodKeeper | |
| Арбуз — Арбуз, целый | 3–4 дняUSDA FoodKeeper | 6 месяцевUSDA FoodKeeper: 12 месяцевTarım ve Orman | 1–2 дняUSDA FoodKeeper | |
| Йогурт — Йогурт | 1–2 неделиUSDA FSIS | 1–2 месяцаUSDA FSIS | Нельзя | |
| Йогурт — Домашний йогурт | 10–21 деньWSU Extension | 1–2 месяцаUSDA FSIS | Нельзя |
Месяцы в морозилке про качество. USDA пишет, что еда при постоянных −18°C (0°F) остаётся безопасной; министерство тоже напоминает, что заморозка не убивает бактерий.
Таблицы расходятся. Жирная цифра — безопасный (более короткий) конец диапазона в официальных источниках.
Частые вопросы
Можно напечатать?
Да. Вёрстка для печати прячет меню сайта. PDF — та же таблица.
Откуда цифры?
Те же ячейки, что в гиде хранения. Источник — маленькая строка под ячейкой. Новый срок не добавляется.
Почему некоторые ячейки — фразы?
Гид публикует для этого состояния фразу, а не срок, например не замораживать или нельзя. Таблица не превращает фразу во время.
PDF — другая таблица?
Нет. Это эта страница, напечатанная. Цифры всё те же ячейки гида.