كم يدوم باذنجان في الثلاجة؟

أبقِ الباذنجان الكامل جافًا. لا تغسله وتخزّنه وهو مبلل. يطبع FoodKeeper المخزن يوم واحد. الرقم العريض يوم واحد. الثلاجة 4–7 أيام. الرقم العريض أربعة أيام. هاتان الخانتان لا تُلصقان إحداهما بالأخرى. تاريخ أبكر على العبوة يتقدّم. أنواع التاريخ في دليل التواريخ. خريطة الثلاجة في مقال الثلاجة.

الباذنجان المقطوع ليس سطرًا مطبوعًا منفصلًا. هذه الصفحة لا تلصق يوم المخزن ولا نافذة الثلاجة على قطعة كأنها وقتها الخاص. المجمّد 6–8 أشهر. الرقم العريض ستة أشهر. تضع الوزارة سقف الخضار عند 12 شهرًا. السطر لا اسمه باذنجان. إن بقي الشك، أداة هل ما زال آمنًا تسأل من الطرف الأقصر في الجدول.

أدخل الطعام سريع الفساد إلى الثلاجة خلال ساعتين من طهوه أو إحضاره إلى البيت، وخلال ساعة إذا تجاوز المطبخ 32°C (90°F). تنشر USDA FSIS والوزارة التركية هذا الحد. القدر العميق المغطى يبقى دافئًا؛ العلبة قليلة العمق تبرد.

الجدول نافذة، لا حكمًا على العلبة التي في يدك. رائحة حامضة أو سطح لزج أو عفن يعني أنه انتهى، حتى في اليوم الأول. هذه الصفحة ليست مشورة طبية.

• لب ينهار وسطح لزج. قشرة باهتة قليلًا على ثمرة صلبة ليست هذا.
• بقعة بنية رطبة وعفن. العفن ينتقل إلى الجار.
• رائحة حامضة أو متخمرة. رائحة الباذنجان الخضراء ليست هذه.
• ماء عند الساق. وجه مقطوع ينتظر مبللًا يفسد.

خدش رقيق على القشرة، إذا بقي اللب صلبًا والرائحة عادية، لا ينهيها وحدها. الطبقة اللزجة والعفن ينهيانها.

قطّعه وهو جاف، وأخرج الهواء وجمّد. يطبع FoodKeeper المجمّد 6–8 أشهر. الرقم العريض ستة أشهر. تضع الوزارة سقف الخضار عند 12 شهرًا. السطر لا اسمه باذنجان. الرقم العريض هو الأقصر. الأشهر عن الجودة. تقول USDA إن الغذاء المحفوظ باستمرار عند −18°C (0°F) يبقى آمنًا. الباذنجان المقطوع ليس سطرًا مطبوعًا منفصلًا. هذه الصفحة لا تلصق عليه شهرًا. التفصيل في مقال المجمّد.

أذب في الثلاجة. لا تُعد تجميد ما ذاب. الباذنجان المجمّد للطبخ. قضمة الشريحة النيئة لا تعود. الخطوات في أداة الإذابة.

أذب في الثلاجة لا على المنضدة. لا تُعد تجميد ما ذاب. الوزارة تقول القاعدة نفسها: الإذابة في الثلاجة، وأخرج فقط ما ستأكله.

• يوم المخزن ونافذة الثلاجة واحد. المخزن يوم واحد. الرقم العريض يوم واحد. الثلاجة 4–7 أيام. الرقم العريض أربعة أيام. أحدهما لا يُلصق على الآخر.
• سقف الوزارة تاريخ انتهاء اسمه باذنجان. ذلك سقف الخضار، 12 شهرًا. السطر لا اسمه باذنجان. الرقم العريض ستة أشهر، 6–8 أشهر. الأشهر عن الجودة.
• للباذنجان المقطوع يوم مطبوع خاص. ليس هناك سطر مطبوع منفصل. المخزن المطبوع يوم واحد. الثلاجة المطبوعة 4–7 أيام.

هذه المدد لبيت سليم في الجملة. الحمل والأطفال الصغار وكبر السن وضعف المناعة أسباب للاعتماد على الرقم الأقصر، وتجنّب النيء أو غير الناضج، وإعادة تسخين البقايا حتى يبخّ الوسط. رقم USDA لإعادة تسخين البقايا هو 74°C (165°F).

تسخين باذنجان لزج أو متعفّن لا يعيده. في الحمل، ومع الأطفال الصغار، وفي السن المتقدمة، أو مع مناعة ضعيفة، لا تفرز باذنجانًا بالتذوق. الباذنجان ليس لحمًا نيئًا. الأكل حول العفن لا ينقذ تلك الثمرة أيضًا.