كم يدوم ثوم في الثلاجة؟

أبقِ الرأس غير المفكوك في مكان بارد وجاف ومظلم، في كيس شبكي أو سلة مفتوحة. لا تحشره في كيس بلاستيك مغلق. يطبع FoodKeeper المخزن شهر واحد. الرقم العريض شهر واحد. الثلاجة لا يُطبع وقت في هذه الخانة. تلك الخانة الفارغة مقصودة: رقم الثلاجة للفصوص المفصولة، لا للرأس كله. لا تغسل الرأس قبل تقشيره. القشرة الورقية الرطبة تنمّي العفن. تاريخ أبكر على العبوة يتقدّم. أنواع التاريخ في دليل التواريخ.

لحظة تفكيك الرأس، شهر المخزن للرأس لا يعود ساعة الفص. الفصوص المفصولة 3–14 يومًا في الثلاجة. الرقم العريض ثلاثة أيام. خانة مخزنها لا يُطبع وقت في هذه الخانة. هذه الصفحة لا تخترع يوم طاولة لفص مفرد. الثوم المفروم في المرطبان، ما دام مغلقًا، يبقى في المخزن عند 8–12 شهرًا. الرقم العريض ثمانية أشهر، الطرف الأقصر. الثلاجة لا يُطبع وقت في هذه الخانة والمجمّد لا يُطبع وقت في هذه الخانة. هذه الصفحة لا تطبع يومًا للمرطبان المفتوح. الثوم الأخضر، النبتة الفتية ذات الساق، ليس هذه السطور. لا يُلصق عليه وقت. البصل له صفحته، وهذه الساعة لا تُلصق عليه أيضًا. خريطة الثلاجة في مقال الثلاجة. إن بقي الشك، أداة هل ما زال آمنًا تسأل من الطرف الأقصر في الجدول.

أدخل الطعام سريع الفساد إلى الثلاجة خلال ساعتين من طهوه أو إحضاره إلى البيت، وخلال ساعة إذا تجاوز المطبخ 32°C (90°F). تنشر USDA FSIS والوزارة التركية هذا الحد. القدر العميق المغطى يبقى دافئًا؛ العلبة قليلة العمق تبرد.

الجدول نافذة، لا حكمًا على العلبة التي في يدك. رائحة حامضة أو سطح لزج أو عفن يعني أنه انتهى، حتى في اليوم الأول. هذه الصفحة ليست مشورة طبية.

• فص طري وأجوف، أو رأس يلين تحت الإبهام. القشرة الورقية الجافة ليست هذا.
• عفن أخضر أو أزرق مخضر في شق أو تحت فص. القص حوله لا ينقذ ذلك الفص.
• رائحة حامضة أو عفنة. رائحة الثوم نفسه ليست هذه.
• برعم. البرعم الأخضر الصغير خسارة جودة. مع الطراوة أو العفن ينتهي الفص.

فص مصفر ما زال صلبًا ورائحته ثوم ليس كفص منهار. الثوم الأخضر نبتة أخرى، وهذه الصفحة لا تضع له وقتًا.

قشّر الفصوص، افرمها أو اتركها صحيحة، أخرج الهواء وجمّدها. يطبع FoodKeeper المجمّد شهر واحد للرأس وشهر واحد للفصوص المفصولة. الرقم العريض شهر واحد. تضع الوزارة سقف الخضار عند 12 شهرًا. السقف نفسه على سطر الفص، 12 شهرًا. السطر لا اسمه ثوم. هو سقف خضار. الأشهر عن الجودة. تقول USDA إن الغذاء المحفوظ باستمرار عند −18°C (0°F) يبقى آمنًا. خانة المجمّد للمرطبان لا يُطبع وقت في هذه الخانة. لا يُلصق وقت تجميد على الثوم المفروم في المرطبان.

أذب في الثلاجة. لا تُعد تجميد ما ذاب. الثوم المجمّد للطبخ. عضة الفص النيء لا تعود. تجميد رأس غير مفكوك بقشرته الورقية ليس ما توصي به هذه السطور. المرطبان المفتوح ما زال بلا يوم في هذه الصفحة. الثوم الأخضر أيضًا لا يُلصق عليه وقت.

أذب في الثلاجة لا على المنضدة. لا تُعد تجميد ما ذاب. الوزارة تقول القاعدة نفسها: الإذابة في الثلاجة، وأخرج فقط ما ستأكله.

• الرأس كله يبقى طويلًا في الثلاجة. خانة الثلاجة لا يُطبع وقت في هذه الخانة. رقم الثلاجة للفصوص المفصولة، 3–14 يومًا. الرقم العريض ثلاثة أيام. ذلك اليوم لا يُلصق على الرأس غير المفكوك.
• سقف الوزارة تاريخ انتهاء للثوم. ذلك السطر 12 شهرًا، واسمه ليس ثومًا. الرقم العريض في المجمّد شهر واحد، شهر واحد. الأشهر عن الجودة.
• المرطبان المفتوح يحتفظ بنافذة المخزن. المرطبان غير المفتوح 8–12 شهرًا. الرقم العريض ثمانية أشهر. هذه الصفحة لا تطبع يومًا للمرطبان المفتوح. الثوم الأخضر ليس هذه السطور أيضًا.

هذه المدد لبيت سليم في الجملة. الحمل والأطفال الصغار وكبر السن وضعف المناعة أسباب للاعتماد على الرقم الأقصر، وتجنّب النيء أو غير الناضج، وإعادة تسخين البقايا حتى يبخّ الوسط. رقم USDA لإعادة تسخين البقايا هو 74°C (165°F).

تسخين فص متعفن لا يلغي العفن. في الحمل، ومع الأطفال الصغار، وفي السن المتقدمة، أو مع مناعة ضعيفة، لا تفرز فصًا متعفنًا بالتذوق. الثوم ليس لحمًا نيئًا. فص انتظر دافئًا بعد تفكيك الرأس لا يصبح آمنًا في صلصة. الأكل حول العفن لا ينقذ ذلك الفص أيضًا. مرطبان مفتوح بغطاء منتفخ ليس مرشحًا ليوم أطول لم تطبعه هذه الصفحة قط.