茄子在冰箱能放多久？

整隻茄子保持乾燥。不要洗了還濕著收起來。FoodKeeper 把常溫印成 1天。粗體是一天。冰箱是 4至7天。粗體是四天。這兩格不互相貼。包裝上更早的日期優先。日期種類在保存期限說明。冰箱的地圖在冰箱一文。

切開的茄子不是單獨印出的行。本頁不把常溫的一天或冰箱窗口貼到切塊上，當成它自己的時間。冷凍是 6至8個月。粗體是六個月。部會把蔬菜上限寫成 12個月。那一行的名字不是茄子。還拿不準，就用還安全嗎這個工具，它按表上更短的一端來問。

易壞的食物，做完或買回家後 2 小時內放進冰箱；廚房高於 32°C (90°F) 時改為 1 小時。USDA FSIS 和土耳其農業部都寫了這條線。深鍋蓋著蓋會久久不涼，淺盒涼得快。

表是一個時間窗，不是你手裡那一盒的判決。發酸、發黏或長霉，第一天也該停。本頁不是醫療建議。

• 果肉塌下去，表面發黏。結實果實上稍微發暗的皮不是這個。
• 又褐又濕的斑，以及霉。霉會走到鄰居身上。
• 酸味或發酵味。茄子自己的青味不是這個。
• 蒂下積的水。濕著等的切面會壞。

皮上的細劃痕，如果果肉還硬、氣味平常，並不單獨結束它。發黏的一層和霉才結束它。

擦乾再切片，擠出空氣再凍。FoodKeeper 把冷凍印成 6至8個月。粗體是六個月。部會把蔬菜上限寫成 12個月。那一行的名字不是茄子。粗體是更短的那個。月份說的是品質。USDA 寫明持續保持在 −18°C (0°F) 的食物在安全上沒有到期日。切開的茄子不是單獨印出的行。本頁不給它貼月份。細節在冷凍一文。

在冰箱裡化。化過的不要再凍回去。凍茄子是給熟菜的。生片的口感回不來。步驟在解凍工具。

在冰箱裡解凍，不要在檯面上。解凍過的一份不要再凍回去。部會寫的是同一條：在冰箱裡化凍，只取出要吃的量。

• 常溫的一天和冰箱窗口是同一段。 常溫是 1天。粗體是一天。冰箱是 4至7天。粗體是四天。一段不貼到另一段上。
• 部會上限是名叫茄子的保存期限。 那是蔬菜上限，12個月。那一行的名字不是茄子。粗體是六個月，6至8個月。月份說的是品質。
• 切開的茄子有自己印出的天數。 沒有單獨印出的行。印出的常溫是 1天。印出的冰箱是 4至7天。

這些時間假定家裡的人一般健康。懷孕、幼童、年長或免疫力弱時，用更短的數字，跳過生的或沒熟透的，並把剩菜加熱到中心冒熱氣。USDA 給剩菜的復熱溫度是 74°C (165°F)。

把發黏或發霉的茄子加熱，救不回它。懷孕、幼童、年長或免疫力弱時，不要靠嘗來分辨茄子。茄子不是生肉。繞開霉吃，也救不了這一隻。