胡蘿蔔在冰箱能放多久？

整根胡蘿蔔不洗。葉子還在就掰掉。葉子會把根裡的水抽走。FoodKeeper 把冰箱印成 2至3週。粗體是兩週。這一行的名字是胡蘿蔔和歐洲防風。常溫是 這一格沒有印出時間。本頁不給整根編一個常溫天數。一切開，也不另寫天數。切面放進封閉盒子，進冰箱。包裝上更早的日期優先。日期種類在保存期限說明。

迷你胡蘿蔔是另一種產品。FoodKeeper 把冰箱印成 4週。這是四週。常溫是 4天，說明寫的是 75°F 以下。這四天只屬於那個溫度之下。整根的常溫格是 這一格沒有印出時間；迷你的四天不貼到整根上。把兩行併成一個時間，不是本頁的事。不要和蘋果關在同一個封閉抽屜裡。胡蘿蔔會發苦。還拿不準，就用還安全嗎這個工具，它按表上更短的一端來問。

易壞的食物，做完或買回家後 2 小時內放進冰箱；廚房高於 32°C (90°F) 時改為 1 小時。USDA FSIS 和土耳其農業部都寫了這條線。深鍋蓋著蓋會久久不涼，淺盒涼得快。

表是一個時間窗，不是你手裡那一盒的判決。發酸、發黏或長霉，第一天也該停。本頁不是醫療建議。

• 發軟、像橡皮、發黏的表面。結實的根輕輕能彎，不是這個。
• 霉，在裂縫裡或尖端。繞開霉吃救不了這根。
• 酸的、發酵的氣味。胡蘿蔔自己的土腥味不是這個。
• 頂端又濕又塌。迷你胡蘿蔔上的薄白霜多半是乾了的表面；黏的一層是另一回事。

迷你上的白霜是乾了的表面。霉和黏層才是壞了。

川燙，分裝，擠出空氣再凍。FoodKeeper 把冷凍印成 10至12個月。粗體是十個月。部會把蔬菜上限寫成 12個月。那一行的名字不是胡蘿蔔。粗體是更短的那個。月份說的是品質。USDA 寫明持續保持在 −18°C (0°F) 的食物在安全上沒有到期日。迷你胡蘿蔔的冷凍格是 3個月。粗體是三個月。那一行的部會上限也是 12個月，名字同樣不是胡蘿蔔。不要把整根的 10至12個月 貼到迷你上。FoodKeeper 在迷你那一行的提示是冷凍前川燙。本頁不給川燙另編時間。細節在冷凍一文。

在冰箱裡化。化過的不要再凍回去。凍胡蘿蔔是給熟菜的。生棍子的脆響回不來。步驟在解凍工具。

在冰箱裡解凍，不要在檯面上。解凍過的一份不要再凍回去。部會寫的是同一條：在冰箱裡化凍，只取出要吃的量。

• 胡蘿蔔在冰箱能放到冷凍上限那麼久。 冰箱是 2至3週。粗體是兩週。
• 迷你胡蘿蔔也拿整根的冷凍時間。 迷你的冷凍是 3個月。粗體是三個月。整根是 10至12個月。那段時間不貼到迷你上。
• 部會上限是名叫胡蘿蔔的保存期限。 那是蔬菜上限，12個月。那一行的名字不是胡蘿蔔。粗體是十個月，10至12個月。月份說的是品質。

這些時間假定家裡的人一般健康。懷孕、幼童、年長或免疫力弱時，用更短的數字，跳過生的或沒熟透的，並把剩菜加熱到中心冒熱氣。USDA 給剩菜的復熱溫度是 74°C (165°F)。

把發霉的胡蘿蔔加熱，撤不回霉。懷孕、幼童、年長或免疫力弱時，不要靠嘗來分辨發霉的一根。切開的胡蘿蔔容易壞。在室溫裡等過的棍子，做成湯也變不回安全。胡蘿蔔不是生肉。繞開霉吃，也救不了這一根。