披薩在冰箱能放多久？

剩披薩要在做好或到家後兩小時內放進冰箱。廚房高於 32°C (90°F) 時，改成一小時。切片攤在淺盒裡涼，不要蓋著蓋放在深鍋裡。FSA 的數字是剩菜的通用規則，不是只給披薩的一行。冰箱是 2天。粗體是兩天。FoodSafety.gov 把披薩寫成 3至4天。兩張表不一致。粗體是更短的那一端，兩天。剩菜重新加熱到 74°C (165°F)。日期種類在保存期限說明。義大利麵有自己的頁面。剩菜寫在這篇。

冷凍是 1至2個月。這個窗口說的是品質。粗體是一個月。USDA 寫明，持續保持在 −18°C (0°F) 的食物在安全上沒有到期日。這句話不是印出來的月份再加長。常溫是 不安全。在外面放了一夜的一片，不沿用這張表。在冰箱裡解凍。解凍過的一份不要再凍回去。還拿不準，就用還安全嗎，它按表上更短的一端來問。

易壞的食物，做完或買回家後 2 小時內放進冰箱；廚房高於 32°C (90°F) 時改為 1 小時。USDA FSIS 和土耳其農業部都寫了這條線。深鍋蓋著蓋會久久不涼，淺盒涼得快。

表是一個時間窗，不是你手裡那一盒的判決。發酸、發黏或長霉，第一天也該停。本頁不是醫療建議。

• 發酸，或裝盒時那一片上沒有的陳起司味。
• 餅底、起司或盒子上的霉。擦掉那一點也救不了這一片。
• 在外面放了一夜的一片。看著還行，也不沿用這張表。
• 起司或配料表面發黏。

本頁不叫你靠嘗來決定一片可疑的披薩。

冷凍窗口是 1至2個月。說的是品質。粗體是一個月。USDA 寫明，持續保持在 −18°C (0°F) 的食物在安全上沒有到期日。這句話不是印出來的月份再加長。先用淺盒涼：兩小時內，廚房高於 32°C (90°F) 時改成一小時。在外面放了一夜的一片，第二天放進冷凍，也不會回到這張表上。

在冰箱裡解凍。解凍過的一份不要再凍回去。重新加熱到 74°C (165°F)。常溫格仍是 不安全。

在冰箱裡解凍，不要在檯面上。解凍過的一份不要再凍回去。部會寫的是同一條：在冰箱裡化凍，只取出要吃的量。

• FSA 的數字是只給披薩的一行。 那是剩菜的通用規則，2天。粗體是兩天。FoodSafety.gov 把披薩寫成 3至4天。
• USDA 的那句話把印出來的月份加長。 USDA 寫明，持續保持在 −18°C (0°F) 的食物在安全上沒有到期日。這句話不是印出來的月份再加長。印出的窗口是 1至2個月。粗體是一個月，說的是品質。
• 在外面放了一夜的一片仍沿用這張表。 不沿用。常溫格是 不安全。冷卻的線是兩小時。第二天再凍，也不會把它放回表上。

這些時間假定家裡的人一般健康。懷孕、幼童、年長或免疫力弱時，用更短的數字，跳過生的或沒熟透的，並把剩菜加熱到中心冒熱氣。USDA 給剩菜的復熱溫度是 74°C (165°F)。

懷孕、幼童、年長或免疫力弱時，不要靠嘗來決定一片可疑的披薩。守更短的那一端，2天。粗體是兩天。在外面放了一夜的一片，不沿用這張表。剩菜重新加熱到 74°C (165°F)。