كم يدوم بيكون في الثلاجة؟

أبقِ البيكون في عبوته، على رف داخلي عند 4°C (40°F). الباب يدفأ كلما فُتح. FoodSafety.gov يطبع أسبوع واحد لهذا الطعام في الثلاجة. لا ينشر سطرًا ثانيًا للمفتوح. تاريخ العبوة الأسبق يفوز. الفرق بين تاريخ الأمان وتاريخ الجودة في دليل التواريخ.

الطاولة ليست عمر مخزن. الجدول لا يعطي وقتًا في حرارة الغرفة، وهذه الصفحة لا تخترع وقتًا. الشريحة المطهوة بقية؛ هذا السطر للعبوة. لا تترك الشريحة المطهوة في مطبخ حار. النافذة العامة للبقايا في مقال البقايا.

أدخل الطعام سريع الفساد إلى الثلاجة خلال ساعتين من طهوه أو إحضاره إلى البيت، وخلال ساعة إذا تجاوز المطبخ 32°C (90°F). تنشر USDA FSIS والوزارة التركية هذا الحد. القدر العميق المغطى يبقى دافئًا؛ العلبة قليلة العمق تبرد.

الجدول نافذة، لا حكمًا على العلبة التي في يدك. رائحة حامضة أو سطح لزج أو عفن يعني أنه انتهى، حتى في اليوم الأول. هذه الصفحة ليست مشورة طبية.

• رائحة حامضة أو حلوة أو أمونيا. دخان خفيف على بيكون بارد ليس ذلك.
• سطح لزج أو مخاطي. لا تشطف العبوة لتنظر.
• عفن. لا تقص الحافة وتكمل.
• دهن متزنخ: رائحة حادة كالطلاء أو الشمع أو الجوز القديم.

التفافه في المقلاة ليس فسادًا. الرائحة واللزوجة تتكلمان قبل الجدول.

قسّم ما لن تأكله، أخرج الهواء، وجمّده مغلقًا. FoodSafety.gov يطبع شهر واحد للبيكون في المجمّد. قائمة الوزارة تضع منتجات اللحوم المصنعة عند شهر إلى شهرين. النافذتان ليستا واحدة. سطر البيكون نفسه هو الأقصر، فيبقى الرقم العريض شهر واحد. الأشهر ليست تاريخ أمان. USDA يقول إن طعامًا يبقى باستمرار عند −18°C (0°F) يظل آمنًا، والوزارة تذكّر أن التجميد لا يقتل البكتيريا.

أذب في الثلاجة لا على الطاولة. لا تعد تجميد عبوة ذابت. ضع الشرائح التي ستنزل مباشرة إلى المقلاة في كيس منفصل.

أذب في الثلاجة لا على المنضدة. لا تُعد تجميد ما ذاب. الوزارة تقول القاعدة نفسها: الإذابة في الثلاجة، وأخرج فقط ما ستأكله.

• البيكون يعيش أيامًا على الطاولة. الجدول لا يعطي وقتًا في حرارة الغرفة. عمود المخزن غير آمن.
• شهر المجمّد تاريخ انتهاء. شهر واحد نافذة جودة. سطر اللحوم المصنعة عند الوزارة، شهر إلى شهرين، أوسع. الرقم العريض هو سطر البيكون نفسه.
• البسترة والبيكون يشتركان في وقت. هذه الصفحة لا تلصق وقتًا على البسترة. السجق في صفحة مستقلة.

هذه المدد لبيت سليم في الجملة. الحمل والأطفال الصغار وكبر السن وضعف المناعة أسباب للاعتماد على الرقم الأقصر، وتجنّب النيء أو غير الناضج، وإعادة تسخين البقايا حتى يبخّ الوسط. رقم USDA لإعادة تسخين البقايا هو 74°C (165°F).

البيكون ليس دجاجًا نيئًا. تسخين عبوة متعفنة أو مخاطية لا يلغي الفساد. في الحمل، ومع الأطفال الصغار، وفي السن المتقدمة، أو مع مناعة ضعيفة، لا تفرز عبوة مشكوكًا فيها بالتذوق. الملح والنتريت ليسا موضوع هذه الصفحة. للوقت يكفي الجدول.