التخزين
كم يدوم تفاح في الثلاجة؟
تفاح في الثلاجة: 4–6 أسابيع.
| الثلاجة | 4–6 أسابيع |
|---|---|
| المجمّد | 6 أشهرUSDA FoodKeeper: 8 أشهر |
| المخزن | 3 أسابيع |
الجواب المختصر
الجداول لا تتفق. الرقم العريض هو الطرف الآمن (الأقصر) من المدى في المصادر الرسمية.
صحيح
تفاح، صحيح
الثلاجة4–6 أسابيع
المجمّد6 أشهرUSDA FoodKeeper: 8 أشهر
المخزن3 أسابيع
الجدول المفصّل
| الحالة | الثلاجة | المجمّد | المخزن |
|---|---|---|---|
| تفاح، صحيح | 4–6 أسابيع | 6 أشهرUSDA FoodKeeper: 8 أشهر | 3 أسابيع |
أشهر المجمّد عن الجودة. تقول USDA إن الغذاء المحفوظ باستمرار عند −18°C (0°F) يبقى آمنًا، وتذكّر الوزارة أيضًا أن التجميد لا يقتل البكتيريا.
أفضل طريقة للحفظ
أبقِ التفاحة الصحيحة بلا غسل، في كيس فيه ثقوب أو سلة مفتوحة. FoodKeeper يطبع المخزن 3 أسابيع. لا تضع رضّة أو تفاحة فاسدة ملاصقة للسليمة؛ العفن ينتقل إلى الجارة. الثلاجة تُطبع 4–6 أسابيع. الرقم العريض أربعة أسابيع. الدرج يحبس الرطوبة؛ الباب يدفأ كلما فُتح، وذلك ليس بيت التفاحة.
ساعة التفاحة الصحيحة تنتهي لحظة القطع. ضع الوجه المقطوع في علبة مغلقة في الثلاجة. هذه الصفحة لا تكتب يومًا منفصلًا للشريحة. اغسل قبل الأكل مباشرة. الماء يسرّع العفن على تفاحة تنتظر.
أدخل الطعام سريع الفساد إلى الثلاجة خلال ساعتين من طهوه أو إحضاره إلى البيت، وخلال ساعة إذا تجاوز المطبخ 32°C (90°F). تنشر USDA FSIS والوزارة التركية هذا الحد. القدر العميق المغطى يبقى دافئًا؛ العلبة قليلة العمق تبرد.
الجدول نافذة، لا حكمًا على العلبة التي في يدك. رائحة حامضة أو سطح لزج أو عفن يعني أنه انتهى، حتى في اليوم الأول. هذه الصفحة ليست مشورة طبية.
علامات الفساد
- بقعة لينة أو غائرة أو مبللة. رضّة خفيفة وحدها لا تنهي تفاحة صحيحة؛ العفن معها ينهيها.
- عفن. قص البقعة والمتابعة لا يكفيان إذا دخل العفن اللحم.
- رائحة حامضة أو متخمرة. رائحة التفاحة نفسها ليست ذلك.
- انهيار من الداخل إلى شيء كالدقيق البنّي.
النقط الطبيعية على القشر قد تكون الصنف. الليونة والرائحة تقرران.
التجميد والإذابة
شرّح، أخرج القلب، أخرج الهواء، وجمّد مغلقًا. الوزارة تضع سقف الفاكهة عند 6 أشهر. ملاحظة التجميد في FoodKeeper هي 8 أشهر. الرقم العريض هو الأقصر، 6 أشهر. تلك الملاحظة لا تقول جمّد تفاحة نيئة صحيحة بقشرها. الأشهر عن الجودة. USDA يقول إن طعامًا يبقى باستمرار عند −18°C (0°F) يظل آمنًا.
أذب في الثلاجة. لا تعد تجميد شريحة ذابت. شريحة مجمّدة تصلح لفطيرة.
أذب في الثلاجة لا على المنضدة. لا تُعد تجميد ما ذاب. الوزارة تقول القاعدة نفسها: الإذابة في الثلاجة، وأخرج فقط ما ستأكله.
شائعات وحقائق
- التفاح يعيش أشهرًا في المخزن. FoodKeeper يطبع المخزن 3 أسابيع.
- الثلاجة تسمّم التفاح. FoodKeeper يطبع الثلاجة 4–6 أسابيع. حجة الأكريلاميد في صفحة البطاطس لا تنتقل إلى التفاح.
- شهر المجمّد لتفاحة نيئة صحيحة. ملاحظة FoodKeeper، 8 أشهر، لتفاح جُهّز للتجميد. الرقم العريض سقف الوزارة، 6 أشهر.
من يحتاج حذرًا إضافيًا
هذه المدد لبيت سليم في الجملة. الحمل والأطفال الصغار وكبر السن وضعف المناعة أسباب للاعتماد على الرقم الأقصر، وتجنّب النيء أو غير الناضج، وإعادة تسخين البقايا حتى يبخّ الوسط. رقم USDA لإعادة تسخين البقايا هو 74°C (165°F).
تسخين تفاحة متعفنة لا يلغي العفن. في الحمل، ومع الأطفال الصغار، وفي السن المتقدمة، أو مع مناعة ضعيفة، لا تفرز لحمًا متعفنًا بالتذوق. التفاح ليس لحمًا نيئًا. الرضّة وحدها، بلا عفن، تُقص وتُؤكل؛ إذا رأيت عفنًا، تلك التفاحة انتهت.
أسئلة يكثر طرحها
كم يدوم التفاح في المخزن؟
FoodKeeper يطبع 3 أسابيع لتفاحة صحيحة.
كم يدوم التفاح في الثلاجة؟
FoodKeeper يطبع 4–6 أسابيع. الرقم العريض أربعة أسابيع.
كم يدوم التفاح في المجمّد؟
الوزارة تكتب 6 أشهر. ملاحظة FoodKeeper هي 8 أشهر. الرقم العريض هو الأقصر. الملاحظة لتفاح جُهّز للتجميد.
هل للتفاح المقطوع يوم منفصل؟
هذه الصفحة لا تكتبه. ساعة التفاحة الصحيحة تنتهي عند القطع. الوجه المقطوع يذهب إلى الثلاجة، في علبة مغلقة.
هل تُرمى تفاحة مرضوضة؟
إذا لم يكن هناك عفن، قص الرضّة وكل. إذا رأيت عفنًا، تلك التفاحة انتهت.
كم يومًا تدوم التفاحة المقطعة؟
هذه الصفحة لا تطبع يومًا منفصلًا للشريحة. ضع الوجه المقطوع في علبة مغلقة في الثلاجة.
هل تدخل التفاحة الثلاجة؟
نعم. التفاحة الصحيحة في الثلاجة 4–6 أسابيع. الطاولة 3 أسابيع.