Сколько хранится йогурт

Держите йогурт при 4°C (40°F), в своём стакане, крышка закрыта. USDA FSIS печатает йогурт на одну–две недели в холодильнике и на один–два месяца в морозилке. FoodKeeper печатает то же окно и не открывает отдельную строку для открытого и закрытого. Министерство указывает так же: одна–две недели в холоде и один–два месяца в заморозке. Выдержки при комнатной температуре нет: Нельзя.

Более ранняя дата «годен до» на стакане побеждает. Разница — в гиде про «годен до» и «лучше до». Есть из стакана и возвращать ложку — пачкает поверхность; переложите в миску. Домашний йогурт использует то же холодное окно, потому что таблицы не делят магазинный стакан и домашний. Запах и отделившаяся сыворотка могут прийти раньше напечатанного дня.

Скоропортящееся — в холодильник в течение 2 часов после готовки или возвращения домой, и в течение 1 часа, если на кухне выше 32°C (90°F). Это публикуют USDA FSIS и турецкое министерство. Глубокая кастрюля под крышкой долго тёплая; плоский контейнер остывает.

Таблица — это окно, а не приговор контейнеру в руке. Кислый запах, слизь или плесень значат, что продукт закончился, даже в первый день. Эта страница не медицинский совет.

• Кислый, дрожжевой или похожий на спирт запах.
• Розовое, зелёное или чёрное пятно. Бледная сыворотка на отцеженном йогурте — не плесень; она уходит, когда размешаете.
• Вздутая крышка.
• Если вкус стал резко кислым, оставьте его даже внутри даты.

Окно морозилки — 1–2 месяца. После разморозки сыворотка отделяется и гладкость уходит; в соусе или тесте он ещё годится, с ложки — нет. Размораживайте в холодильнике. Размороженное не замораживайте снова. Отцеженный йогурт морозится в том же окне и расслаивается так же.

Размораживайте в холодильнике, не на столе. Оттаявшую порцию не замораживают снова. Министерство пишет то же: разморозка в холодильнике, доставайте столько, сколько съедите.

• Закрытый йогурт хранится месяцами. FSIS и FoodKeeper печатают одну–две недели, 1–2 недели. Более ранняя дата на стакане побеждает.
• Жидкость сверху значит, что он испортился. Отделившаяся сыворотка уходит при помешивании. Плесень не уходит. Цветное пятно заканчивает стакан.
• Замороженный йогурт едят из той же миски. Текстура расслаивается. Используйте в готовке.

Окна рассчитаны на в целом здоровый дом. Беременность, маленькие дети, пожилой возраст или слабый иммунитет — повод держать более короткую цифру, не есть сырое и недоготовленное и прогревать остатки, пока середина не станет горячей. Цифра USDA для разогрева остатков — 74°C (165°F).

Вздутая крышка, цветная плесень или запах спирта не становятся безопасными от нагрева. При беременности и при слабом иммунитете оставьте стакан с прошедшей датой или тот, что постоял в тепле. Эта страница про стакан из пастеризованного молока, который оставался холодным.