डेली मीट फ्रिज में कितने दिन चलता है?

खुले पैक और दुकान में कटे टुकड़े को बंद डिब्बे में, 4°C (40°F) की भीतरी शेल्फ पर रखें। दरवाज़ा हर बार खुलने पर गर्म होता है। FoodSafety.gov इस हाल को 3–5 दिन पर रोकता है। मोटा अंक तीन दिन है। काउंटर पर रुका मांस और घर पर खोला पैक उसी पंक्ति में हैं। पैक की पहले वाली तारीख जीतती है। तारीख के प्रकार तारीख गाइड में हैं।

कारखाने की सील बची पैक 2 हफ़्ते है। खोलते ही वह पंक्ति खत्म और खुली पंक्ति शुरू। दोनों के लिए काउंटर सुरक्षित नहीं। सलामी, स्मोक्ड टर्की और हैम की फाँक इस पेज पर हैं। कच्चा सुजुक सॉसेज पेज पर है।

जल्दी खराब होने वाला खाना पकाने या घर लाने के 2 घंटे के अंदर फ्रिज में रखें। रसोई 32°C (90°F) से ऊपर हो तो 1 घंटा। यह USDA FSIS और तुर्की मंत्रालय दोनों लिखते हैं। ढका गहरा बर्तन देर तक गुनगुना रहता है; उथला डिब्बा जल्दी ठंडा होता है।

तालिका एक खिड़की है, आपके डिब्बे का फ़ैसला नहीं। खट्टी गंध, चिपचिपी सतह या फफूँद हो तो पहले दिन भी खत्म। यह पेज चिकित्सा सलाह नहीं है।

• खट्टी, मीठी या अमोनिया जैसी गंध। धुआँ अकेला वह नहीं है।
• चिपचिपी या फिसलन भरी सतह। देखने के लिए धोएँ नहीं।
• फफूँद। किनारा काट कर आगे न बढ़ें।
• रंग बदलना और खटाई साथ में। बिना गंध हल्का काला पड़ना तालिका से पहले फ़ैसला नहीं करता।

पैक फूला हो या तरल धुँधला हो तो वह पैक खत्म।

फाँकों को कागज़ से अलग करें, हवा निकालें और बंद करके फ्रीज करें। FoodSafety.gov खुले डेली का फ्रीजर 1–2 महीने छापता है। बंद पंक्ति पर मंत्रालय 1–2 महीने छापता है। वही खिड़की है। मोटा अंक एक महीना है। महीने सुरक्षा तारीख नहीं। USDA कहता है कि −18°C (0°F) पर लगातार रखा भोजन सुरक्षित रहता है, और मंत्रालय लिखता है कि फ्रीजिंग जीवाणु नहीं मारती।

फ्रिज में पिघलाएँ। पिघली फाँक दोबारा फ्रीज न करें। लिस्टेरिया ठंड में भी बढ़ सकता है; फ्रीजिंग वह जोखिम नहीं मिटाती। अगर कोई अधिक जोखिम में है तो पिघली फाँक को 74°C (165°F) तक गरम करें।

काउंटर पर नहीं, फ्रिज में पिघलाएँ। एक बार पिघला हिस्सा वापस फ्रीज न करें। मंत्रालय भी यही कहता है: फ्रिज में पिघलाएँ और जितना खाना है उतना ही निकालें।

• खुला पैक फिर भी दो हफ़्ते चलता है। दो हफ़्ते, 2 हफ़्ते, बंद पैक है। खुलते ही पंक्ति 3–5 दिन हो जाती है।
• काउंटर पर ताज़ा कटा होने से ज़्यादा चलता है। FoodSafety.gov दुकान में कटे मांस को खुले पैक वाली पंक्ति में रखता है।
• फ्रीजर का महीना उपयोग-तिथि है। 1–2 महीने गुणवत्ता की खिड़की है। मंत्रालय भी वही खिड़की छापता है।

ये खिड़कियाँ आम तौर पर स्वस्थ घर के लिए हैं। गर्भावस्था, छोटे बच्चे, अधिक उम्र या कमज़ोर प्रतिरक्षा होने पर छोटी संख्या रखें, कच्चा या अधपका छोड़ें, और बचा खाना बीच से भाप निकलने तक गरम करें। बचे खाने को दोबारा गरम करने का USDA आँकड़ा 74°C (165°F) है।

डेली की फाँक पैक सील दिखे तब भी लिस्टेरिया ले जा सकती है। गर्भावस्था में, छोटे बच्चों के लिए, अधिक उम्र में या कमज़ोर प्रतिरक्षा में फाँक को ठंडा न खाएँ। 74°C (165°F) तक ले जाएँ; भाप अकेली इस पेज का माप नहीं, थर्मामीटर है। फफूँदी वाला पैक गर्म करने से फफूँद नहीं मिटती। संदिग्ध फाँक को चख कर न छाँटें।