बीफ़ फ्रिज में कितने दिन चलता है?

कच्चा स्टेक, चॉप या रोस्ट नीचे की शेल्फ पर, बंद डिब्बे या दुकान की ट्रे में, 4°C (40°F) पर रखें, ताकि रस सलाद पर न टपके। USDA की ठंडी तालिका गोमांस, बछड़ा, मटन और पोर्क के स्टेक, चॉप और रोस्ट को फ्रिज 3–5 दिन और फ्रीजर 4–12 महीने में रखती है। मंत्रालय की फ्रीजर सूची कच्चे लाल मांस को वही 4–12 महीने देती है। ये दोनों मिलते हैं। Bayburt नोट फ्रीजर में 6–12 महीने छापता है, जिसका छोटा छोर बाद में शुरू होता है। मोटा अंक 4–12 महीने का छोटा छोर रखता है। पैक की जो तारीख पहले आए, वही आगे है।

पका टुकड़ा बचा खाना है। उथले डिब्बे में ठंडा करें। यूके FSA कहती है बचा खाना 2 दिन में खाएँ। FoodSafety.gov पके मांस के बचे को 3–4 दिन लिखती है। मोटा अंक दो दिन है। कीमा, इतना बारीक कटा मांस कि सतह बढ़ गई हो, और ऑफल इस पंक्ति से बाहर हैं। पूरे टुकड़े का पकाने का आँकड़ा 63°C (145°F) and rest 3 minutes है। कीमे को 71°C (160°F) चाहिए, और वह दूसरा पेज है।

जल्दी खराब होने वाला खाना पकाने या घर लाने के 2 घंटे के अंदर फ्रिज में रखें। रसोई 32°C (90°F) से ऊपर हो तो 1 घंटा। यह USDA FSIS और तुर्की मंत्रालय दोनों लिखते हैं। ढका गहरा बर्तन देर तक गुनगुना रहता है; उथला डिब्बा जल्दी ठंडा होता है।

तालिका एक खिड़की है, आपके डिब्बे का फ़ैसला नहीं। खट्टी गंध, चिपचिपी सतह या फफूँद हो तो पहले दिन भी खत्म। यह पेज चिकित्सा सलाह नहीं है।

• खट्टी, मीठी या अमोनिया जैसी गंध। ठंडे मांस की हल्की गंध से न मिलाएँ।
• चिपचिपी सतह। देखने के लिए कच्चा मांस न धोएँ।
• हवा लगी सतह का भूरा होना सामान्य हो सकता है। चिपचिपाहट और गंध साथ हों तो खत्म।
• पके मांस की तीखी गंध, बुलबुले वाली ग्रेवी, या फफूँद।

अगर कच्चा टुकड़ा 3–4 दिन के अंदर नहीं पकाना, तो बाँटकर फ्रीज करें। FoodSafety.gov की गुणवत्ता खिड़की 4–12 महीने है। Bayburt 6–12 महीने छापता है। पका लाल मांस मंत्रालय सूची में 2–3 महीने है। FoodSafety.gov पके मांस के बचे को चौड़ी पट्टी देती है, 2–6 महीने। मोटा अंक छोटा वाला है, 2–3 महीने।

काउंटर पर न पिघलाएँ। मंत्रालय कहता है एक बार पिघला वापस फ्रीज न करें। फ्रिज में पिघलाएँ और उसी दिन या अगले दिन पकाएँ।

काउंटर पर नहीं, फ्रिज में पिघलाएँ। एक बार पिघला हिस्सा वापस फ्रीज न करें। मंत्रालय भी यही कहता है: फ्रिज में पिघलाएँ और जितना खाना है उतना ही निकालें।

• स्टेक कीमे जितना छोटा चलता है। कीमा छोटा चलता है। इस पेज का कच्चा टुकड़ा 3–4 दिन से शुरू होता है। कीमे का अपना पेज है।
• फ्रिज के पाँच दिन हर तालिका में हैं। FoodSafety.gov 3–5 दिन लिखती है। Bayburt की छोटी छत 3–4 दिन है। वही मोटा अंक है।
• पका रोस्ट एक हफ़्ता चलता है। FSA की बचे-खाने रेखा 2 दिन है। USDA की 3–4 दिन है।

ये खिड़कियाँ आम तौर पर स्वस्थ घर के लिए हैं। गर्भावस्था, छोटे बच्चे, अधिक उम्र या कमज़ोर प्रतिरक्षा होने पर छोटी संख्या रखें, कच्चा या अधपका छोड़ें, और बचा खाना बीच से भाप निकलने तक गरम करें। बचे खाने को दोबारा गरम करने का USDA आँकड़ा 74°C (165°F) है।

पूरी मांसपेशी को 63°C (145°F) and rest 3 minutes तक पकाएँ। कीमा, कच्चा मैरिनेड और गुलाबी बीच इस आँकड़े से बाहर हैं। गर्भावस्था, छोटे बच्चे, अधिक उम्र या कमज़ोर प्रतिरक्षा में रेयर स्टेक न खाएँ, और बचा खाना 74°C (165°F) तक गरम करें। जिस बोर्ड पर रस गिरा, उसे गरम साबुन वाले पानी से धोएँ।