ब्रेड फ्रिज में कितने दिन चलता है?

ब्रेड ठंडी सूखी जगह, ब्रेड बॉक्स या कागज़ के लिफ़ाफ़े में रखें। फ्रिज उसे सुखाता है। FoodKeeper फिर भी खोलने के बाद ब्रेड की फ्रिज पंक्ति छापता है, 2–3 हफ़्ते। वह आम जगह नहीं, और प्रकाशित खिड़की है। बंद रोटी की अलमारी खिड़की 14–18 दिन है। लिफ़ाफ़े की जल्दी इससे-पहले-बेहतर तारीख जीतती है। फ़र्क उपयोग-तिथि और इससे पहले बेहतर में है।

FoodKeeper बिना पैक बेकरी रोटी के लिए दिन-गिनती नहीं छापता। वह पहले दिनों में खाएँ, और जो स्लाइस खत्म नहीं होंगे उन्हें खरीद के दिन फ्रीज करें। एक स्लाइस पर फफूँद दिखे तो पूरी रोटी जाए: धागे वहाँ चलते हैं जहाँ दिखते नहीं।

जल्दी खराब होने वाला खाना पकाने या घर लाने के 2 घंटे के अंदर फ्रिज में रखें। रसोई 32°C (90°F) से ऊपर हो तो 1 घंटा। यह USDA FSIS और तुर्की मंत्रालय दोनों लिखते हैं। ढका गहरा बर्तन देर तक गुनगुना रहता है; उथला डिब्बा जल्दी ठंडा होता है।

तालिका एक खिड़की है, आपके डिब्बे का फ़ैसला नहीं। खट्टी गंध, चिपचिपी सतह या फफूँद हो तो पहले दिन भी खत्म। यह पेज चिकित्सा सलाह नहीं है।

• हरी, काली या सफ़ेद फफूँद, एक स्लाइस पर भी।
• खट्टी या नम महक, या लिफ़ाफ़े के अंदर पसीना।
• चिपचिपा गूदा, या रंगीन दाग।

सख्त होना फफूँद नहीं। सूखी स्लाइस टोस्ट हो सकती है। फफूँदी वाली खत्म।

स्लाइस के बीच कागज़ रखकर फ्रीज करें। मंत्रालय ब्रेड को फ्रीजर में 3 महीने लिखता है। FoodKeeper बाज़ार की ब्रेड को 3–5 महीने। मोटा अंक छोटी वाली है। पिघली स्लाइस कमरे के तापमान पर कुछ मिनट में नरम होती है। वापस फ्रीज न करें। टोस्टर जमी स्लाइस भी लेता है।

काउंटर पर नहीं, फ्रिज में पिघलाएँ। एक बार पिघला हिस्सा वापस फ्रीज न करें। मंत्रालय भी यही कहता है: फ्रिज में पिघलाएँ और जितना खाना है उतना ही निकालें।

• फ्रिज ब्रेड को फफूँद से बचाता है, इसलिए वही उसका घर है। वह सुखाता है। FoodKeeper की खुली ब्रेड वाली फ्रिज पंक्ति 2–3 हफ़्ते है; बंद रोटी की अलमारी पंक्ति 14–18 दिन। फफूँद दिखे तो खिड़की खत्म।
• फफूँदी स्लाइस काट दो, बाकी रोटी ठीक है। ब्रेड छिद्रदार है। एक दाग पूरी रोटी खत्म करता है।
• तीन से पाँच महीने हर सूची की संख्या है। FoodKeeper 3–5 महीने कहता है। मंत्रालय 3 महीने। मोटा अंक छोटी वाली है।

ये खिड़कियाँ आम तौर पर स्वस्थ घर के लिए हैं। गर्भावस्था, छोटे बच्चे, अधिक उम्र या कमज़ोर प्रतिरक्षा होने पर छोटी संख्या रखें, कच्चा या अधपका छोड़ें, और बचा खाना बीच से भाप निकलने तक गरम करें। बचे खाने को दोबारा गरम करने का USDA आँकड़ा 74°C (165°F) है।

फफूँदी ब्रेड गर्भावस्था, छोटे बच्चे, अधिक उम्र या कमज़ोर प्रतिरक्षा में आज़माइश नहीं। गरम करने से फफूँद का किया वापस नहीं आता। टुकड़े फेंकें और डिब्बा सुखाएँ।