Süt ne kadar dayanır

Pastörize sütü 4°C (40°F) dolapta, kapalı tut. USDA FSIS yoğurt, süt ve peynir sorusunda sütü buzdolabında yedi gün diye yazar; FoodKeeper de aynı pencereyi bir hafta diye koyar. Açmak ikinci bir yayımlanmış sayı üretmez. Bu yüzden açık satırı da 1 hafta. Kutuda açıldıktan sonra daha kısa bir talimat varsa o gün geçerli. Güvenlik tarihi ile kalite tarihinin farkı SKT ve TETT rehberinde.

Kapalı UHT, etiketi serin ve kuru diyorsa kilerde durur. Süre için ayrı bir bakanlık veya USDA gün sayısı yok; kutunun tarihi çizelgenin yerine geçer. Açılınca pastörize satırına katılır ve dolaba girer. Bakanlık, etiketinde son tüketim tarihi olan sütü buzdolabında tutmayı da söyler. Dondurucuda bakanlık süt için 1 ay yazar. USDA yaklaşık 3 ay der. Büyük rakam kısa olan.

Çabuk bozulan gıdayı pişirdikten veya eve getirdikten sonra 2 saat içinde buzdolabına alın. Mutfak 32°C (90°F) üstündeyse bu süre 1 saate iner. Bunu hem USDA FSIS hem Tarım ve Orman Bakanlığı yazar. Derin tencere, kapağı kapalıyken uzun süre ılık kalır; sığ kap daha çabuk soğur.

Çizelge bir penceredir, elindeki kabın hükmü değildir. Ekşi koku, yapışkan yüzey veya küf varsa ilk günde de biter. Bu sayfa tıbbi tavsiye değildir.

• Ekşi ya da yoğurtlaşmış koku, kapak açılır açılmaz.
• Kutu şişmiş, sızıntı var ya da kapakta küf.
• Süt kesilmiş, taneli, ya da iplik iplik.
• Renk griye ya da pembeye kaymış.

Üstte ince kaymak her zaman bozulma değildir. Koku ve doku karar verir. Şüpheliyi tatma.

Sütü dondurmak güvenlik tarihi uzatmaz; dokuyu değiştirir. Çözülünce yağ ayrılabilir, çalkalamak gerekir. Bakanlığın dondurucu listesi sütü 1 ay diye sınırlar. USDA yaklaşık 3 ay der. Kapalı UHT kutusunu olduğu gibi dondurma: kutu yarılabilir. Dökeceksen buzdolabı sütü gibi ayrı kaba koy ve kısa pencereyi tut.

Çözdürme buzdolabında olur. Çözüleni yeniden dondurma.

Çözdürmeyi tezgâhta değil buzdolabında yapın. Çözülen porsiyonu yeniden dondurmayın. Bakanlık da aynı kuralı yazar: dondurulmuş gıdayı +4°C dolapta çözün, bir kerede yiyeceğiniz kadarını çıkarın.

• Açılmamış süt, kutudaki günden sonra da çizelge kadar durur. Çizelge 1 hafta. Kutunun son tüketimi daha erkense basılı gün kazanır.
• UHT bir kez açılınca yine kilerde kalır. Açılan kutu buzdolabı sütüdür. Kapalı UHT için yayımlanmış ayrı bir oda süresi bu sayfada yok.
• Dondurucudaki üç ay her ülkenin sayısıdır. USDA yaklaşık 3 ay der. Bakanlık 1 ay yazar. Büyük rakam kısa olan.

Süreler genel olarak sağlıklı bir ev içindir. Gebelik, küçük çocuk, ileri yaş veya bağışıklığın zayıf olması, kısa olan rakamı tutmak, çiğ ya da az pişmişi bırakmak ve artığı ortası buhar sıcak olana kadar ısıtmak için nedendir. USDA artıkları 74°C (165°F) diye anar.

Süt, gebelikte, küçük çocukta, ileri yaşta ya da bağışıklık zayıfsa çiğ içilmez. Pastörize ya da UHT olanı seç. Açık süt ekşi kokuyorsa ısıtmak kokuyu güvenlik yapmaz. Artan sütlü yemek artık çizgisine girer: İngiltere FSA artığı iki günde yer.