Maçã na geladeira: quanto tempo dura

Guarde a maçã inteira sem lavar, num saco com furos ou num cesto aberto. O FoodKeeper imprime a despensa como 3 semanas. Não encoste uma machucada ou podre na sã; o mofo passa para a vizinha. A geladeira é impressa como 4–6 semanas. O número em negrito são quatro semanas. A gaveta segura umidade; a porta esquenta cada vez que abre, e essa não é a casa da maçã.

O relógio da maçã inteira acaba no momento em que você corta. Ponha a face cortada numa caixa fechada na geladeira. Esta página não escreve um dia à parte para uma fatia. Lave logo antes de comer. A água acelera o mofo numa maçã que espera.

Leve a comida perecível à geladeira em até 2 horas depois de cozinhar ou de chegar em casa, e em até 1 hora se a cozinha passar de 32°C (90°F). O USDA FSIS e o ministério turco publicam esse limite. Uma panela funda tampada fica morna; uma caixa rasa esfria.

Uma tabela é uma janela, não um veredito sobre a vasilha na sua mão. Cheiro azedo, superfície viscosa ou mofo: acabou, mesmo no primeiro dia. Esta página não é conselho médico.

• Uma mancha mole, funda ou molhada. Uma batida leve sozinha não acaba uma maçã inteira; o mofo junto acaba.
• Mofo. Cortar a mancha e seguir não basta quando o mofo já entrou na carne.
• Um cheiro azedo ou fermentado. O cheiro próprio da maçã não é isso.
• Um desabamento por dentro para algo como farinha marrom.

Pintas naturais na casca podem ser a variedade. A moleza e o cheiro decidem.

Fatie, tire o miolo, tire o ar e congele fechada. O ministério limita a fruta a 6 meses. A nota de congelamento do FoodKeeper é 8 meses. O número em negrito é o mais curto, 6 meses. Essa nota não diz para congelar uma maçã crua inteira na casca. Os meses falam de qualidade. O USDA diz que um alimento mantido de contínuo a −18°C (0°F) continua seguro.

Descongele na geladeira. Não congele de novo uma fatia já descongelada. Uma fatia congelada serve para uma torta.

Descongele na geladeira, não na bancada. O que já descongelou não volta ao freezer. O ministério diz o mesmo: descongele na geladeira e tire só o que for comer.

• A maçã dura meses na despensa. O FoodKeeper imprime a despensa como 3 semanas.
• A geladeira envenena a maçã. O FoodKeeper imprime a geladeira como 4–6 semanas. O argumento da acrilamida na página da batata não se muda para a maçã.
• O mês do freezer é para uma maçã crua inteira. A nota do FoodKeeper, 8 meses, é para maçãs preparadas para congelar. O número em negrito é o teto do ministério, 6 meses.

As janelas supõem uma casa em geral saudável. Gravidez, crianças pequenas, idade avançada ou imunidade baixa são motivos para ficar com o número curto, pular o cru ou malpassado, e esquentar as sobras até o centro fumegar. O número do USDA para reaquecer sobras é 74°C (165°F).

Aquecer uma maçã mofada não desfaz o mofo. Na gravidez, com criança pequena, em idade avançada ou com imunidade fraca, não separe a carne mofada provando. A maçã não é carne crua. Uma batida sozinha, sem mofo, pode ser cortada e comida; se vir mofo, essa maçã acabou.