Banana na geladeira: quanto tempo dura

A banana verde fica na bancada. O cabo para cima, e não aperte o cacho numa sacola fechada. O FoodKeeper não imprime um dia para esta coluna; diz Até amadurecer. Quando a cor for a que você quer, passe para a geladeira. O tempo impresso para uma banana madura é 3 dias. O número em negrito são três dias. Na geladeira a casca escurece. Esse escurecimento sozinho não é deterioração. Não ponha uma banana verde na geladeira para amadurecer. Esta página não escreve um dia de geladeira à parte para a verde. Se for enxaguar a casca, faça isso logo antes de comer. Não guarde molhada.

No momento em que você corta, não há um dia impresso à parte. A face cortada vai para uma caixa fechada na geladeira. Uma banana madura solta etileno. Não feche maçãs nem morangos na mesma caixa. Isso não é um prazo. Uma data mais cedo na embalagem ganha. Os tipos de data estão no guia de datas. O mapa da geladeira está no artigo da geladeira.

Leve a comida perecível à geladeira em até 2 horas depois de cozinhar ou de chegar em casa, e em até 1 hora se a cozinha passar de 32°C (90°F). O USDA FSIS e o ministério turco publicam esse limite. Uma panela funda tampada fica morna; uma caixa rasa esfria.

Uma tabela é uma janela, não um veredito sobre a vasilha na sua mão. Cheiro azedo, superfície viscosa ou mofo: acabou, mesmo no primeiro dia. Esta página não é conselho médico.

• Mofo na casca ou na polpa. Uma casca escurecida pela geladeira não é mofo.
• Um cheiro de álcool ou fermentado. O cheiro doce próprio da banana não é isso.
• Líquido vazando, pegajoso, ou um desabamento por dentro.
• Manchas de açúcar numa banana madura não a acabam sozinhas. O cheiro e o mofo decidem.

Uma casca preta, com o interior ainda firme e o cheiro comum, não acaba essa banana. Uma batida sozinha, sem mofo, pode ser cortada e usada.

Descasque, porcione, tire o ar e congele fechada. O FoodKeeper imprime o freezer como 2–3 meses. A ponta curta dessa janela são dois meses. O ministério limita a fruta a 6 meses. A linha não se chama banana. As duas escritas não batem. O número em negrito é o mais curto, 2–3 meses. Os meses falam de qualidade. O USDA diz que um alimento mantido de contínuo a −18°C (0°F) continua seguro.

Descongele na geladeira. Não congele de novo o que já descongelou. Uma banana congelada é para um smoothie ou uma massa. A textura da banana fresca não volta. Congelar uma banana inteira na casca não é o que esta linha recomenda.

Descongele na geladeira, não na bancada. O que já descongelou não volta ao freezer. O ministério diz o mesmo: descongele na geladeira e tire só o que for comer.

• A banana dura uma semana na geladeira. O FoodKeeper imprime 3 dias para uma banana madura. O número em negrito são três dias.
• A casca preta acaba a banana. Uma casca escurecida pela geladeira não é deterioração. O mofo e o cheiro fermentado decidem.
• Os seis meses do ministério são uma data de validade da banana. Essa linha é um teto de fruta e não se chama banana. O FoodKeeper imprime 2–3 meses. O número em negrito é o mais curto. Os meses falam de qualidade.

As janelas supõem uma casa em geral saudável. Gravidez, crianças pequenas, idade avançada ou imunidade baixa são motivos para ficar com o número curto, pular o cru ou malpassado, e esquentar as sobras até o centro fumegar. O número do USDA para reaquecer sobras é 74°C (165°F).

Aquecer uma banana mofada não desfaz o mofo. Na gravidez, com criança pequena, em idade avançada ou com imunidade fraca, não separe a polpa mofada provando. Uma casca preta, com cheiro comum, não é mofo. Se houver cheiro fermentado ou vazamento, essa banana acabou. A banana não é carne crua. Uma mofada também não se salva com um bolo.