Sisa makanan tahan berapa lama di kulkas

Sisa makanan tidak punya cap tanggal kedaluwarsa. Yang penting adalah hari Anda memasak, atau hari kotak pesan-antar masuk rumah. Lembaga keamanan pangan memuat jendela yang dikenal untuk sebagian besar masakan di kulkas: sekitar 3 sampai 4 hari, jika cepat dingin dan tetap dingin. Itu panduan umum, bukan putusan atas wadah di depan Anda. Jika ragu, buang.

Sekitar 3 sampai 4 hari, lebih singkat di beberapa negara

Tabel Departemen Pertanian Amerika Serikat mengelompokkan sebagian besar sisa masakan. Daging dan unggas matang, sup dan semur, pizza, serta banyak hidangan campuran tertulis 3 sampai 4 hari di kulkas. Halaman yang sama meminta masuk kulkas dalam 2 jam, atau 1 jam jika dapur di atas sekitar 32°C. Wadah dangkal lebih cepat dingin daripada panci dalam yang sudah ditutup.

Saran tidak sama di setiap negara. Food Standards Agency Inggris dan NHS sering mengatakan sisa di kulkas dimakan dalam 2 hari, dan nasi lebih cepat lagi. Jika panduan di tempat Anda lebih singkat, ikuti itu. Halaman ini bukan nasihat medis dan tidak bisa menyebut satu porsi aman. Tanggal pada daging mentah adalah jam lain: setelah matang, hari di nampan bukan lagi hari yang penting. Bedanya ada di tanggal kedaluwarsa dan baik digunakan sebelum, dan lebih ringkas di panduan dua tanggal.

Daging, nasi, sup, pizza, seafood, dan pesan-antar

Sisa	Kulkas	Mutu di freezer
Daging dan unggas matang	Sekitar 3–4 hari	Sering 2–6 bulan
Nasi	Sering 1 hari	Bekukan selagi segar
Pasta dan pasta panggang	Sekitar 3–4 hari	Beberapa bulan
Sup, semur, sayur matang	Sekitar 3–4 hari	Sup sering 2–3 bulan
Pizza	Sekitar 3–4 hari	Sering 1–2 bulan
Seafood matang	Sekitar 3–4 hari, lebih ketat	Beberapa bulan
Pesan-antar	Aturan sama; jam mulai lebih awal	Bekukan pada hari tiba

Baris itu pengingat, bukan sertifikat. Makanan yang menginap di meja sepanjang makan siang tidak mendapat jendela penuh. Yang bau asam pada hari ke-2 tidak menunggu hari ke-4.

Panggang, chili, bakso, dan hidangan oven ada di garis 3 sampai 4 hari. Potong bagian besar agar tengahnya ikut dingin. Pasta dengan daging atau saus krim memakai jam ini, bukan tanggal mutu pada kemasan kering.

Nasi adalah pengecualian yang disebut lembaga. Nasi matang yang dibiarkan hangat memberi waktu pada bakteri, jadi Food Standards Agency meminta dingin dalam sekitar satu jam, masuk kulkas, dimakan dalam satu hari, dan dihangatkan sekali sampai beruap.

Semur gagal jika seluruh panci masuk kulkas. Pindahkan ke wadah dangkal, biarkan uap turun, lalu tutup. Sayur matang juga sisa: bukan kantong kacang beku yang masih tersegel, dan bukan wortel mentah bertanggal toko. Tabel pizza juga menyebut sekitar 3 sampai 4 hari. Irisan yang semalam di kotak bukan kasus khusus. Masukkan kulkas dan tulis harinya di kotak.

Ikan dan kerang matang sering tertulis 3 sampai 4 hari, dengan sedikit ruang untuk sore yang panas. Bau asam atau amonia cukup untuk membuang pada hari pertama. Ikan mentah tetap mengikuti tanggal pendek pada kemasan. Memasak tidak memperpanjang tanggal itu. Pesan-antar memakai aturan yang sama, dan perjalanan dihitung. Makanan yang hangat sepanjang film tidak pernah punya 3 atau 4 hari. Bagi pesanan besar seperti Anda membagi semur.

Dinginkan cepat, tutup, dan beri label

Empat langkah: cepat, wadah dangkal, tutup, dan tanggal. Masuk kulkas dalam 2 jam yang disebut lembaga, atau 1 jam saat panas. Jangan biarkan panci di meja sampai pagi. Air dingin di bak cuci, satu adukan, atau wadah kedua mempercepat awalnya. Tutup setelah uap turun. Wadah kedap lebih baik dari aluminium, aluminium lebih baik dari piring terbuka.

Tulis hari memasak di tutup. Di pencatat, simpan hari terakhir Anda bermaksud makan: hari memasak plus 3 atau 4, atau plus 2 jika itu panduan setempat. Aplikasi menyimpan hari yang Anda konfirmasi. Aplikasi tidak memutuskan makanan itu aman. Menaruh hari itu di atas daftar adalah pokok cara mencatat tanggal kedaluwarsa.

Membekukan, dan berapa lama mutunya bertahan

Bekukan yang tidak akan Anda makan dalam jendela kulkas, selagi Anda masih percaya. Panduan USDA memperlakukan makanan yang terus beku sebagai aman, dan bulan di tabel sebagai mutu: rasa dan tekstur memudar. Tulis nama dan hari. Cairkan di kulkas, makan dalam jendela pendek yang sama, dan jangan membekukan lalu mencairkan porsi yang sama berulang kali.

Hangatkan sekali, dan sampai panas

Panaskan sisa sampai panas seluruhnya. Angka USDA yang sering dikutip adalah 74°C di tengah. Panduan Inggris mengatakan beruap di seluruh piring. Didihkan sup, semur, dan saus, lalu aduk. Hangatkan sekali. Food Standards Agency tegas soal ini, terutama untuk nasi. Ambil porsi yang akan dimakan dan biarkan sisanya dingin. Jangan microwave, dinginkan di meja, lalu microwave lagi besok. Piring yang sudah dihangatkan dan tidak habis dibuang, tidak kembali ke wadah dingin. Aduk di tengah jalan dan periksa bagian tengah: pinggir bisa panas sementara tengah masih dingin.

Tanda untuk membuang

Bau asam atau aneh, lapisan berlendir, saus yang tampak berbuih, jamur yang terlihat, atau warna yang jelas berubah: buang. Begitu juga wadah yang di luar lebih lama dari 2 jam yang disebut, meski masih tampak biasa. Jangan mencicipi porsi yang meragukan untuk memutuskan. Jika hari memasak tidak teringat, makanan itu sudah di tumpukan “jika ragu”. Menghabiskan yang masih di dalam jendela, sebelum memasak hidangan yang sama lagi, adalah setengahnya yang lain: cara mengurangi makanan terbuang di kulkas.

Hari yang layak disimpan

Tanggal pada stoples dan hari semur dimasak bukan pekerjaan yang sama. Simpan “semur, sampai Jumat”, bukan hari kaldu dibuka. Untuk sisa, pengingat yang berguna adalah hari terakhir itu. Tandai porsi yang dimakan atau dibuang agar belanja berikutnya tidak mengganti makanan yang masih di kulkas. Aplikasi tidak mencium wadah. Makanan yang sudah rusak tetap keluar.

Pertanyaan yang benar-benar ditanyakan