Ayam tahan berapa lama

Simpan ayam mentah di rak bawah, dalam wadah tertutup atau baki toko, pada 4°C (40°F), agar kuah tidak menetes. USDA FSIS menyuruh memasak atau membekukan unggas segar dalam 2 hari. Catatan kementerian di Bayburt mengatakan dua hal sekaligus: unggas segar sebaiknya dimasak pada hari beli atau keesokan harinya, dan catatan yang sama juga menerbitkan langit-langit 3 hari jika kulkas benar. Angka besar tetap 1–2 hari. Tanggal kedaluwarsa yang lebih cepat menggantikan tabel. Beda tanggal keamanan dan kualitas ada di panduan baik digunakan sebelum.

Ayam giling bukan potongan. Tabel memberinya 1–2 hari di kulkas dan 3–4 bulan di freezer. Ayam matang, termasuk panggang biasa, mengikuti sisa: dinginkan di kotak dangkal dan masukkan kulkas dalam aturan dua jam. FSA Inggris menyuruh makan sisa dalam 2 hari. USDA mencantumkan 3–4 hari untuk potongan biasa atau goreng dan untuk casserole unggas.

Masukkan makanan yang mudah rusak ke kulkas dalam 2 jam setelah masak atau sampai di rumah, dan dalam 1 jam jika dapur di atas 32°C (90°F). USDA FSIS dan kementerian Turki sama-sama menulis batas itu. Panci dalam yang tertutup lama hangat; kotak dangkal lebih cepat dingin.

Tabel adalah jendela, bukan vonis untuk wadah di tangan Anda. Bau asam, permukaan berlendir, atau jamur berarti selesai, bahkan di hari pertama. Halaman ini bukan nasihat medis.

• Bau asam, manis, atau belerang saat kemasan dibuka.
• Daging lengket. Jangan bilas ayam mentah hanya untuk melihat.
• Abu-hijau yang bukan warna permukaan biasa unggas dingin.
• Ayam matang berbau tajam, atau saus yang berbuih atau berjamur di kotak.

Sedikit merah muda di dekat tulang, setelah bagian tengah mencapai 74°C (165°F), bisa pigmen dan bukan bagian tengah yang masih mentah. Pakai termometer. Warna tidak menggantikan tabel.

Bekukan ayam mentah pada hari beli jika tidak akan dimasak dalam 1–2 hari. USDA mencantumkan sekitar 12 bulan untuk unggas utuh dan 9 bulan untuk potongan. Daftar freezer kementerian mengelompokkan unggas mentah pada 9–12 bulan. Potongan matang adalah 4 bulan di tabel FSIS, dan kementerian memberi jendela yang sama untuk unggas matang. FoodSafety.gov memberi sisa daging dan unggas matang pita kualitas yang lebih lebar, 2–6 bulan. Empat bulan ada di dalam pita itu.

Jangan cairkan di meja. USDA mengizinkan daging mentah yang mencair di kulkas dibekukan lagi sebelum dimasak. Kementerian menyuruh tidak membekukan ulang setelah mencair. Halaman ini memegang garis yang lebih pendek: cairkan di kulkas, dan jangan bekukan lagi.

Cairkan di kulkas, bukan di meja. Porsi yang sudah mencair tidak dibekukan lagi. Kementerian menulis aturan yang sama: cairkan di kulkas dan keluarkan hanya yang akan dimakan.

• Cukup dicium. Tidak setiap penyebab bau. Tabel dan tanggal kemasan tetap berlaku.
• Membilas ayam mentah membersihkannya. Tetesan menyebar. USDA menyuruh tidak mencuci unggas mentah.
• Ayam panggang toko tahan seminggu. FoodKeeper menaruh panggang atau goreng pada 3–4 hari di kulkas. Garis sisa di halaman ini adalah 2 hari.

Jendela ini untuk rumah yang umumnya sehat. Kehamilan, anak kecil, usia lanjut, atau daya tahan yang lemah adalah alasan memakai angka yang lebih pendek, melewatkan yang mentah atau kurang matang, dan memanaskan sisa sampai bagian tengahnya panas. Angka USDA untuk memanaskan sisa adalah 74°C (165°F).

Masak unggas sampai 74°C (165°F), termasuk giling dan isian. Saat hamil, untuk anak kecil, usia lanjut, atau daya tahan lemah, jangan cicip bumbu mentah, jangan makan ayam kurang matang, dan panaskan sisa sampai 74°C (165°F). Percikan ada di talenan: cuci talenan dengan air sabun panas, bukan ayamnya.