Kentang tahan berapa lama

Simpan kentang mentah tanpa dicuci, dalam kantong berlubang atau keranjang terbuka, di tempat yang sejuk, gelap, dan kering. FoodKeeper mencetak jendela suhu ruang sebagai 1–2 bulan dan kulkas sebagai 1–2 minggu. FSA mengatakan Anda bisa memilih kulkas atau tempat yang sejuk, gelap, dan kering jika ingin lebih sedikit terbuang. Pati yang menjadi gula di tempat dingin adalah catatan kualitas yang lebih lama; studi yang dikutip FSA menemukan kulkas rumah tidak menaikkan secara berarti gula akrilamida dibanding tempat yang sejuk dan gelap. Cahaya menumbuhkan warna hijau dan glikoalkaloid. FSA mengatakan buang tunas dan potong bagian hijau atau busuk sebelum dipakai. Bagian hijau, rusak, dan bertunas bisa membawa glikoalkaloid lebih tinggi; kadar tinggi bisa menyebabkan nyeri perut, muntah, dan diare, dan keracunan jarang.

Kentang rebus, panggang, atau dihaluskan adalah sisa. FSA mengatakan makan sisa dalam dua hari atau bekukan, 2 hari. FoodKeeper mencetak lauk seperti sayur, nasi, atau kentang pada 3–4 hari. Angka besar adalah dua hari. Baris freezer lauk adalah 1–2 bulan. FoodKeeper mencetak baris freezer terpisah untuk kentang matang dan dihaluskan: 10–12 bulan. Itu lebih panjang daripada baris lauk; halusan ada di baris panjang, rebus biasa di baris lauk. Kentang mentah utuh tidak punya sel freezer: Bukan mentah; yang sudah matang atau dihaluskan. FSA mengatakan Anda bisa membekukan kentang yang direbus lima menit, yang setengah matang, dan sisa yang sudah matang. Jika yang beku masuk oven, masak sampai panas beruap sampai ke dalam.

Masukkan makanan yang mudah rusak ke kulkas dalam 2 jam setelah masak atau sampai di rumah, dan dalam 1 jam jika dapur di atas 32°C (90°F). USDA FSIS dan kementerian Turki sama-sama menulis batas itu. Panci dalam yang tertutup lama hangat; kotak dangkal lebih cepat dingin.

Tabel adalah jendela, bukan vonis untuk wadah di tangan Anda. Bau asam, permukaan berlendir, atau jamur berarti selesai, bahkan di hari pertama. Halaman ini bukan nasihat medis.

• Daging lunak, berair, atau bau asam.
• Busuk hitam yang menyebar di dalam. Memotong di sekitar memar kecil adalah satu hal; busuk di setengah umbi adalah hal lain.
• Hijau di sebagian besar kulit. FSA mengatakan potong yang hijau; jika umbi sudah hijau, tinggalkan seluruhnya.
• Pada yang matang, bau asam atau permukaan lengket.

Jangan bekukan kentang mentah utuh. FSA menggambarkan membekukan yang matang, yang direbus lima menit, dan sisa. Jendela untuk rebus atau panggang adalah baris lauk, 1–2 bulan. Halusan adalah 10–12 bulan. Bagi per porsi, keluarkan udara, dan cairkan di kulkas. Jangan bekukan lagi yang sudah cair. Rebus yang beku bisa masuk oven dengan sedikit minyak sampai beruap.

Cairkan di kulkas, bukan di meja. Porsi yang sudah mencair tidak dibekukan lagi. Kementerian menulis aturan yang sama: cairkan di kulkas dan keluarkan hanya yang akan dimakan.

• Kulkas meracuni kentang. FSA menaruh kulkas rumah sebagai pilihan di samping tempat yang sejuk dan gelap, dan melaporkan gula akrilamida tidak naik secara berarti. Jendela kualitas FoodKeeper lebih pendek di kulkas: 1–2 minggu, dibanding 1–2 bulan di suhu ruang.
• Tunas mengakhiri kentang. FSA mengatakan potong tunas lalu pakai. Potong juga yang hijau atau busuk. Jika umbi hijau di mana-mana, tinggalkan seluruhnya.
• Kentang matang tahan seminggu. FSA menutup sisa pada dua hari, 2 hari. FoodKeeper mencetak lauk pada 3–4 hari.

Jendela ini untuk rumah yang umumnya sehat. Kehamilan, anak kecil, usia lanjut, atau daya tahan yang lemah adalah alasan memakai angka yang lebih pendek, melewatkan yang mentah atau kurang matang, dan memanaskan sisa sampai bagian tengahnya panas. Angka USDA untuk memanaskan sisa adalah 74°C (165°F).

Bagian hijau, bertunas, dan memar membawa glikoalkaloid. Untuk anak kecil, saat hamil, dan saat daya tahan lemah, jangan mencoba menyelamatkan umbi hijau dengan memotong; tinggalkan. Jika sisa matang lewat dua hari, atau sempat hangat, memanaskan tidak mengembalikan keamanan. Kentang mentah di halaman ini tidak dimakan tanpa dimasak.