كم يدوم مايونيز في الثلاجة؟

أبقِ المرطبان التجاري غير المفتوح في مخزن بارد مظلم، والغطاء مغلقًا، بعيدًا عن الشمس. يطبع FoodKeeper المخزن 3–6 أشهر. الرقم العريض ثلاثة أشهر. خانة الثلاجة ليس المكان المعتاد. المكان المعتاد لمرطبان مغلق ليس الثلاجة. تاريخ أبكر على المرطبان يتقدّم. أنواع التاريخ في دليل التواريخ.

بعد الفتح تبقى السكين نظيفة، ولا تعود الفتات إلى المرطبان. تقول ملاحظة FoodKeeper إن المايونيز التجاري آمن في حرارة الغرفة بعد أن يُفتح. سطر ضعه في الثلاجة بعد الفتح على الملصق للجودة لا للسلامة. هذا الفرق في مقال تاريخ الانتهاء وتاريخ الأفضل قبل. خانة المخزن لا يُطبع وقت في هذه الخانة. لا يُطبع يوم لحرارة الغرفة بعد الفتح. الثلاجة شهران. الرقم العريض شهران. يطبع FoodKeeper وجدول FSIS الوقت نفسه، فلا سطر ثانٍ. سطر الجدول للمايونيز التجاري هو ضعه في الثلاجة بعد الفتح ولا تجمّده. يطبع FSIS لا تجمّد. خانة المجمّد لا تجمّدوه. المايونيز المنزلي والأيولي ليسا هذا المرطبان. مخزنهما غير آمن وثلاجتهما 3–4 أيام. الرقم العريض ثلاثة أيام. سطر الجدول يسمّي المرطبان التجاري. خانة المجمّد للمنزلي لا يُطبع وقت في هذه الخانة، وهذه الصفحة لا تلصق لا تجمّد على ذلك السطر كأن FSIS سمّى الوعاء. الوصفات التي تطلب بيضًا نيئًا تكون مع بيض مبستر، في صفحة البيض. إن بقي الشك، أداة هل ما زال آمنًا تسأل من الطرف الأقصر في الجدول.

أدخل الطعام سريع الفساد إلى الثلاجة خلال ساعتين من طهوه أو إحضاره إلى البيت، وخلال ساعة إذا تجاوز المطبخ 32°C (90°F). تنشر USDA FSIS والوزارة التركية هذا الحد. القدر العميق المغطى يبقى دافئًا؛ العلبة قليلة العمق تبرد.

الجدول نافذة، لا حكمًا على العلبة التي في يدك. رائحة حامضة أو سطح لزج أو عفن يعني أنه انتهى، حتى في اليوم الأول. هذه الصفحة ليست مشورة طبية.

• زيت لا يعود ويختلط، أو طبقة منفصلة تتجاوز غشاءً رقيقًا على السطح.
• رائحة حادّة أو زنخة أو كالخميرة. حموضة الخل والخردل ليست هذه.
• عفن على السطح أو تحت الغطاء أو في العنق. الأخذ من حوله لا ينقذ المرطبان.
• غطاء يندفع للأعلى، أو لون صار بنّيًا باهتًا. الغاز ليس نضارة.

تجاوز الطرف العريض لمدى المخزن في مرطبان تجاري مغلق سؤال عن الجودة. ليس سببًا لتذوّق وعاء منزلي مشكوك فيه.

يطبع FSIS لا تجمّد للمايونيز التجاري. خانة المجمّد للمغلق لا تجمّدوه. خانة المفتوح لا تجمّدوه. يُقرأ سطر الجدول ضعه في الثلاجة بعد الفتح ولا تجمّده، وهو يسمّي المرطبان التجاري. التجميد يكسر المستحلب. هذه الصفحة لا تخترع شهرًا لمرطبان يقول الجدول ألا تجمّده. تقول USDA إن الغذاء المحفوظ باستمرار عند −18°C (0°F) يبقى آمنًا. تلك الجملة لما تجمّده فعلًا. لا تمحو سطر الجدول.

خانة المجمّد للمنزلي لا يُطبع وقت في هذه الخانة. لا وقت مطبوع. هذه الصفحة لا تنقل سطر لا تجمّد التجاري إلى السطر المنزلي وتكتبه كأن FSIS سمّى ذلك الوعاء. ولا تخترع يومًا في المجمّد للأيولي. ملاحظة الإذابة لطعام له وقت مجمّد مطبوع. هذا السطر بلا وقت.

أذب في الثلاجة لا على المنضدة. لا تُعد تجميد ما ذاب. الوزارة تقول القاعدة نفسها: الإذابة في الثلاجة، وأخرج فقط ما ستأكله.

• سطر ضعه في الثلاجة بعد الفتح تاريخ سلامة. تقول ملاحظة FoodKeeper إن المايونيز التجاري آمن في حرارة الغرفة بعد الفتح. سطر الملصق للجودة. خانة مخزن المفتوح لا يُطبع وقت في هذه الخانة. الثلاجة شهران. يتفق FoodKeeper وجدول FSIS.
• المايونيز المنزلي يدوم مثل المرطبان. ثلاجة المنزلي 3–4 أيام. الرقم العريض ثلاثة أيام. المخزن غير آمن. مخزن المرطبان 3–6 أشهر.
• يمكن تجميد المرطبان، والسطر نفسه يغطي الأيولي. يطبع FSIS لا تجمّد للمرطبان التجاري، لا تجمّدوه. خانة المجمّد للمنزلي لا يُطبع وقت في هذه الخانة. سطر الجدول هو المرطبان.

هذه المدد لبيت سليم في الجملة. الحمل والأطفال الصغار وكبر السن وضعف المناعة أسباب للاعتماد على الرقم الأقصر، وتجنّب النيء أو غير الناضج، وإعادة تسخين البقايا حتى يبخّ الوسط. رقم USDA لإعادة تسخين البقايا هو 74°C (165°F).

يقول دليل USDA FSIS لبيض القشرة إن الوصفات التي تطلب بيضًا نيئًا أو غير ناضج تمامًا، والمايونيز منها، ينبغي أن تستخدم بيضًا مبسترًا. للبيض صفحته. في الحمل، ومع الأطفال الصغار، وفي السن المتقدمة، أو مع مناعة ضعيفة، لا تقرّر مرطبانًا مشكوكًا فيه بالتذوّق. تسخين ملعقة متعفنة لا يلغي العفن. هذه الصفحة لا تضيف يومًا من عندها.