كم يدوم الزبادي

أبقِ الزبادي عند 4°C (40°F)، في علبته، والغطاء مغلق. تطبع USDA FSIS الزبادي من أسبوع إلى أسبوعين في الثلاجة ومن شهر إلى شهرين في المجمّد. يطبع FoodKeeper النافذة نفسها ولا يفتح سطرًا منفصلًا للمفتوح والمغلق. وتذكره الوزارة بالطريقة نفسها، من أسبوع إلى أسبوعين باردًا ومن شهر إلى شهرين مجمّدًا. لا انتظار في حرارة الغرفة: غير آمن.

تاريخ استهلاك أبكر على العلبة يفوز. الفرق في دليل تاريخ الاستهلاك والأفضل قبل. الأكل من العلبة وإعادة الملعقة يلوّث السطح؛ انقل إلى وعاء. الزبادي المنزلي يستخدم النافذة الباردة نفسها، لأن الجداول لا تفصل علبة المتجر عن علبة البيت. الرائحة والمصل المنفصل قد يأتيان قبل اليوم المطبوع.

أدخل الطعام سريع الفساد إلى الثلاجة خلال ساعتين من طهوه أو إحضاره إلى البيت، وخلال ساعة إذا تجاوز المطبخ 32°C (90°F). تنشر USDA FSIS والوزارة التركية هذا الحد. القدر العميق المغطى يبقى دافئًا؛ العلبة قليلة العمق تبرد.

الجدول نافذة، لا حكمًا على العلبة التي في يدك. رائحة حامضة أو سطح لزج أو عفن يعني أنه انتهى، حتى في اليوم الأول. هذه الصفحة ليست مشورة طبية.

• رائحة حامضة أو خميرية أو تشبه الكحول.
• بقعة وردية أو خضراء أو سوداء. المصل الفاتح على زبادي مصفّى ليس عفنًا؛ يختفي عند التحريك.
• غطاء منتفخ.
• إذا صار الطعم حامضًا بحدّة، اتركه حتى داخل التاريخ.

نافذة المجمّد شهر إلى شهرين. بعد الإذابة ينفصل المصل وتذهب النعومة؛ يصلح في صلصة أو عجين، لا بالملعقة. أذب في الثلاجة. لا تُعد تجميد ما ذاب. الزبادي المصفّى يتجمّد على النافذة نفسها وينفصل بالطريقة نفسها.

أذب في الثلاجة لا على المنضدة. لا تُعد تجميد ما ذاب. الوزارة تقول القاعدة نفسها: الإذابة في الثلاجة، وأخرج فقط ما ستأكله.

• الزبادي المغلق يبقى أشهرًا. تطبع FSIS وFoodKeeper من أسبوع إلى أسبوعين، أسبوع إلى أسبوعين. التاريخ الأبكر على العلبة يفوز.
• السائل في الأعلى يعني أنه فسد. المصل المنفصل يختفي عند التحريك. العفن لا يختفي. بقعة ملوّنة تنهي العلبة.
• الزبادي المجمّد يُؤكل من الوعاء نفسه. القوام ينفصل. استخدمه في الطبخ.

هذه المدد لبيت سليم في الجملة. الحمل والأطفال الصغار وكبر السن وضعف المناعة أسباب للاعتماد على الرقم الأقصر، وتجنّب النيء أو غير الناضج، وإعادة تسخين البقايا حتى يبخّ الوسط. رقم USDA لإعادة تسخين البقايا هو 74°C (165°F).

غطاء منتفخ أو عفن ملوّن أو رائحة كحول لا يصير آمنًا بالتسخين. في الحمل ومع ضعف المناعة اترك علبة تجاوزت تاريخها أو بقيت دافئة. هذه الصفحة عن علبة من حليب مبستر بقيت باردة.