Sopa na geladeira: quanto tempo dura

Esfrie a sopa numa caixa rasa, não numa panela funda tampada. O centro de uma panela funda fica morno. Leve à geladeira em duas horas depois de cozinhar, e em uma hora se a cozinha passar de 32°C (90°F). A regra de sobras da FSA é 2 dias. O número em negrito são dois dias. É a regra geral das sobras, não uma linha só de sopa. A FoodSafety.gov imprime sopas e ensopados em 3–4 dias. As tabelas não coincidem. O número em negrito é a ponta segura mais curta, dois dias. Ao reaquecer, volte a ferver a sopa. O centro deve chegar a 74°C (165°F). Os tipos de data estão no guia de datas. A pizza tem a própria página. Sobras estão em este texto.

O freezer é 2–3 meses. O número em negrito são dois meses, e essa janela é de qualidade. O FoodKeeper imprime a mesma janela de sopa e ensopado. Esta página não inventa um terceiro número. A despensa é Não é seguro. O USDA diz que um alimento mantido a −18°C (0°F) continua seguro. Isso não é um mês impresso mais longo. Descongele na geladeira. Não congele de novo a sopa que já descongelou. Se ainda houver dúvida, a ferramenta ainda seguro pergunta a partir da ponta curta da tabela.

Leve a comida perecível à geladeira em até 2 horas depois de cozinhar ou de chegar em casa, e em até 1 hora se a cozinha passar de 32°C (90°F). O USDA FSIS e o ministério turco publicam esse limite. Uma panela funda tampada fica morna; uma caixa rasa esfria.

Uma tabela é uma janela, não um veredito sobre a vasilha na sua mão. Cheiro azedo, superfície viscosa ou mofo: acabou, mesmo no primeiro dia. Esta página não é conselho médico.

• Cheiro azedo ou de velho. O cheiro próprio do tempero da sopa não é isso.
• Mofo na superfície. Tirar a camada de cima não salva a panela.
• Sopa cujo centro ficou morno numa panela funda tampada.
• Uma superfície viscosa nos legumes, ou uma tampa que subiu.

Esta página não manda decidir uma panela duvidosa provando.

O freezer é 2–3 meses. Essa janela é de qualidade. O número em negrito são dois meses. O FoodKeeper imprime a mesma janela de sopa e ensopado. Esta página não inventa um terceiro número. O USDA diz que um alimento mantido a −18°C (0°F) continua seguro. Isso não é um mês impresso mais longo. Congele em porções, numa caixa rasa.

Descongele na geladeira. Não congele de novo a sopa que já descongelou. Ao reaquecer, volte a ferver a sopa. O centro deve chegar a 74°C (165°F). A célula da despensa continua Não é seguro.

Descongele na geladeira, não na bancada. O que já descongelou não volta ao freezer. O ministério diz o mesmo: descongele na geladeira e tire só o que for comer.

• O número da FSA é uma linha só de sopa. É a regra geral das sobras, 2 dias. O número em negrito são dois dias. A FoodSafety.gov imprime sopas e ensopados em 3–4 dias.
• O FoodKeeper imprime um terceiro número, mais longo. Não imprime. O FoodKeeper imprime a mesma janela de sopa e ensopado: geladeira 3–4 dias, freezer 2–3 meses. Esta página não inventa um terceiro número.
• Uma panela funda tampada esfria tão rápido quanto uma caixa rasa. Não esfria. Esfrie a sopa numa caixa rasa. A despensa é Não é seguro.

As janelas supõem uma casa em geral saudável. Gravidez, crianças pequenas, idade avançada ou imunidade baixa são motivos para ficar com o número curto, pular o cru ou malpassado, e esquentar as sobras até o centro fumegar. O número do USDA para reaquecer sobras é 74°C (165°F).

Na gravidez, com criança pequena, em idade avançada ou com imunidade fraca, não decida uma panela duvidosa provando. Fique na ponta curta, 2 dias. O número em negrito são dois dias. Ao reaquecer, volte a ferver. O centro deve chegar a 74°C (165°F). Não congele de novo a sopa que já descongelou.