Pizza na geladeira: quanto tempo dura

Esfrie a pizza que sobrou em duas horas depois de assar ou de chegar em casa, e em uma hora se a cozinha passar de 32°C (90°F). Use uma caixa rasa. Uma panela funda tampada fica morna. O número da FSA é a regra geral das sobras, não uma linha só de pizza. A geladeira é 2 dias. O número em negrito são dois dias. A FoodSafety.gov nomeia a pizza em 3–4 dias. As tabelas não coincidem. O número em negrito é a ponta segura mais curta, dois dias. Reaqueça as sobras até 74°C (165°F). Os tipos de data estão no guia de datas. A massa tem a própria página. Sobras estão em este texto.

O freezer é 1–2 meses. Essa janela é de qualidade. O número em negrito é um mês. O USDA diz que um alimento mantido a −18°C (0°F) continua seguro. Isso não é um mês impresso mais longo. A despensa é Não é seguro. Uma fatia que passou a noite fora não continua nesta tabela. Descongele na geladeira. O que já descongelou não volta ao freezer. Se ainda houver dúvida, a ferramenta ainda seguro pergunta a partir da ponta curta da tabela.

Leve a comida perecível à geladeira em até 2 horas depois de cozinhar ou de chegar em casa, e em até 1 hora se a cozinha passar de 32°C (90°F). O USDA FSIS e o ministério turco publicam esse limite. Uma panela funda tampada fica morna; uma caixa rasa esfria.

Uma tabela é uma janela, não um veredito sobre a vasilha na sua mão. Cheiro azedo, superfície viscosa ou mofo: acabou, mesmo no primeiro dia. Esta página não é conselho médico.

• Cheiro azedo, ou cheiro de queijo velho que não estava na fatia na hora de guardar.
• Mofo na massa, no queijo ou na caixa. Limpar a mancha não salva a fatia.
• Uma fatia que passou a noite fora. Ela não continua nesta tabela, mesmo se ainda parecer boa.
• Uma superfície viscosa no queijo ou na cobertura.

Esta página não manda decidir uma fatia duvidosa provando.

A janela do freezer é 1–2 meses. Fala de qualidade. O número em negrito é um mês. O USDA diz que um alimento mantido a −18°C (0°F) continua seguro. Isso não é um mês impresso mais longo. Esfrie as fatias primeiro numa caixa rasa, em duas horas, ou em uma hora se a cozinha passar de 32°C (90°F). Uma fatia que passou a noite fora não ganha um mês de freezer por entrar no freezer no dia seguinte.

Descongele na geladeira. O que já descongelou não volta ao freezer. Reaqueça as sobras até 74°C (165°F). A célula da despensa continua Não é seguro.

Descongele na geladeira, não na bancada. O que já descongelou não volta ao freezer. O ministério diz o mesmo: descongele na geladeira e tire só o que for comer.

• O número da FSA é uma linha só de pizza. É a regra geral das sobras, 2 dias. O número em negrito são dois dias. A FoodSafety.gov nomeia a pizza em 3–4 dias.
• A frase do USDA alonga o mês impresso. O USDA diz que um alimento mantido a −18°C (0°F) continua seguro. Isso não é um mês impresso mais longo. A janela impressa é 1–2 meses. O número em negrito é um mês, e é qualidade.
• Uma fatia que passou a noite fora continua na tabela. Não continua. A célula da despensa é Não é seguro. A linha de esfriar são duas horas. Congelar no dia seguinte não a devolve à tabela.

As janelas supõem uma casa em geral saudável. Gravidez, crianças pequenas, idade avançada ou imunidade baixa são motivos para ficar com o número curto, pular o cru ou malpassado, e esquentar as sobras até o centro fumegar. O número do USDA para reaquecer sobras é 74°C (165°F).

Na gravidez, com criança pequena, em idade avançada ou com imunidade fraca, não decida uma fatia duvidosa provando. Fique na ponta curta, 2 dias. O número em negrito são dois dias. Uma fatia que passou a noite fora não continua nesta tabela. Reaqueça as sobras até 74°C (165°F).