えびは冷蔵庫で何日もつ？

生のえびは 4°C (40°F) の一番下の棚に、漏れない容器で置く。FoodSafety.gov はこの行を 3〜5日 と印字する。太字は三日。殻つきとむき身の第二の公式行はない。このページも書かない。台は不可。においが移らないようふたをする。冷蔵庫の置き方は冷蔵庫の記事。

加熱したえびは残り物だ。FSA は残りを 2日 と書く。FoodSafety.gov の残り物の行は 3〜4日。太字は二日。甲殻類の加熱温度は 63°C (145°F)。包装の日付が早ければそちらが勝つ。

傷みやすいものは、調理後または買い物から帰って 2 時間以内に冷蔵庫へ。台所が 32°C (90°F) を超えるなら 1 時間以内です。USDA FSIS とトルコの省の両方がこの線を書いています。蓋をした深い鍋は温かいまま、浅い容器は冷えます。

表は目安であって、手元の容器の判決ではありません。酸っぱいにおい、ぬめり、カビがあれば初日から終わりです。このページは医療助言ではありません。

• アンモニア、または漂白剤のにおい。海のにおいだけではそれではない。
• ねばつく、ぬめっとした身。確かめるために水で流さない。
• 殻や身のカビ。
• 加熱したえびの酸っぱいにおい、濁った液、すべる表面。

冷凍えびの少しの乾燥は品質の落ちだ。アンモニアのにおいは表より先に話す。

生のえびは小分けにし、空気を抜いて閉じて冷凍する。FoodSafety.gov は冷凍を 6〜18か月 と印字する。太字は六か月。月は品質の話だ。USDA は −18°C (0°F) を切らさず置いた食品は安全上期限がないと書く。省の魚の行はえびの名を印字しない。このページはその行を生のえびに貼らない。

加熱したえびでは、省は魚を、生でも加熱後でも、2〜4か月 と書く。行の名は魚で、えびではない。FoodSafety.gov の残り物の冷凍は 2〜6か月。窓は一致しない。太字は短いほう、2〜4か月。解凍は冷蔵で。解かしたものを再冷凍しない。

解凍は冷蔵庫で。台の上ではしないでください。一度解凍した分は戻して冷凍しません。省も同じです。冷蔵庫で解凍し、食べる分だけ出します。

• えびは冷蔵庫で一週間持つ。 生の行は 3〜5日。太字は三日。
• 加熱したえびは生と同じ時間だ。 加熱後の行は 2日。FoodSafety.gov の残り物の行 3〜4日 のほうが広い。
• 冷凍の月は消費期限だ。 生の 6〜18か月 は品質だ。太字は六か月。

この時間は、ふだん健康な家庭を前提にしています。妊娠中、小さな子ども、高齢、免疫が弱いときは短い数字を使い、生や加熱不足は避け、残り物は中心が熱々になるまで温めます。USDA が残り物の再加熱に挙げる温度は 74°C (165°F) です。

生のえびは生魚のように振る舞う。甲殻類の加熱温度は 63°C (145°F)。妊娠中、幼い子ども、高齢、免疫が弱いときは、アンモニアのにおいがする、またはすべるえびを味見で分けない。加熱した残りは二日で終える。熱してもカビと傷んだにおいは戻らない。