दूध कितने दिन चलता है

पाश्चराइज़्ड दूध बंद रखें, 4°C (40°F) पर। USDA FSIS का दही, दूध और पनीर वाला जवाब कहता है दूध सात दिन फ्रिज में रह सकता है, और FoodKeeper वही खिड़की एक हफ़्ते के रूप में छापता है। खोलना दूसरी प्रकाशित संख्या नहीं बनाता, इसलिए खुली पंक्ति भी 1 हफ़्ता है। खोलने के बाद डिब्बा छोटी हिदायत दे तो वही दिन जीतता है। सुरक्षा तिथि और गुणवत्ता तिथि का फ़र्क उपयोग-तिथि और इससे पहले बेहतर में है।

बंद यूएचटी अलमारी में रहता है अगर लेबल ठंडा और सूखा कहे। इस पेज पर उस सील डिब्बे के लिए मंत्रालय या USDA की अलग दिन-गिनती नहीं है; पैक की तारीख तालिका की जगह लेती है। खुलते ही यह पाश्चराइज़्ड पंक्ति में आता है और फ्रिज में जाता है। मंत्रालय यह भी कहता है कि उपयोग-तिथि वाला दूध फ्रिज का है। फ्रीजर में मंत्रालय दूध को 1 महीना लिखता है। USDA लगभग 3 महीने कहता है। बड़ी संख्या छोटी वाली है।

जल्दी खराब होने वाला खाना पकाने या घर लाने के 2 घंटे के अंदर फ्रिज में रखें। रसोई 32°C (90°F) से ऊपर हो तो 1 घंटा। यह USDA FSIS और तुर्की मंत्रालय दोनों लिखते हैं। ढका गहरा बर्तन देर तक गुनगुना रहता है; उथला डिब्बा जल्दी ठंडा होता है।

तालिका एक खिड़की है, आपके डिब्बे का फ़ैसला नहीं। खट्टी गंध, चिपचिपी सतह या फफूँद हो तो पहले दिन भी खत्म। यह पेज चिकित्सा सलाह नहीं है।

• ढक्कन खुलते ही खट्टी या दही जैसी महक।
• फूला डिब्बा, रिसाव, या ढक्कन पर फफूँद।
• फटा, दानेदार, या उड़ेलने पर धागा खींचता दूध।
• रंग जो स्लेटी या गुलाबी हो गया हो।

ऊपर मलाई की पतली रेखा हमेशा खराबी नहीं। महक और बनावट तय करती है। शक वाले डिब्बे को न चखें।

दूध फ्रीज करने से सुरक्षा तिथि नहीं बढ़ती। बनावट बदलती है। पिघलने पर वसा अलग हो सकती है, हिलाना पड़ता है। मंत्रालय की फ्रीजर सूची दूध को 1 महीना पर रोकती है। USDA लगभग 3 महीने कहता है। सील यूएचटी डिब्बे को जैसे का तैसा फ्रीज न करें: डिब्बा फट सकता है। उड़ेलें तो फ्रिज वाले दूध की तरह अलग डिब्बे में रखें और छोटी खिड़की पकड़ें।

फ्रिज में पिघलाएँ। वापस फ्रीज न करें।

काउंटर पर नहीं, फ्रिज में पिघलाएँ। एक बार पिघला हिस्सा वापस फ्रीज न करें। मंत्रालय भी यही कहता है: फ्रिज में पिघलाएँ और जितना खाना है उतना ही निकालें।

• बंद दूध डिब्बे की तारीख के बाद भी तालिका जितना चलता है। तालिका 1 हफ़्ता है। उपयोग-तिथि पहले हो तो छपी तारीख जीतती है।
• यूएचटी खुलने के बाद भी अलमारी में रहता है। खुला डिब्बा फ्रिज का दूध है। इस पेज पर खुले यूएचटी की अलग कमरे-तापमान खिड़की नहीं है।
• फ्रीजर के तीन महीने हर देश की संख्या हैं। USDA लगभग 3 महीने कहता है। मंत्रालय 1 महीना लिखता है। बड़ी संख्या छोटी वाली है।

ये खिड़कियाँ आम तौर पर स्वस्थ घर के लिए हैं। गर्भावस्था, छोटे बच्चे, अधिक उम्र या कमज़ोर प्रतिरक्षा होने पर छोटी संख्या रखें, कच्चा या अधपका छोड़ें, और बचा खाना बीच से भाप निकलने तक गरम करें। बचे खाने को दोबारा गरम करने का USDA आँकड़ा 74°C (165°F) है।

गर्भावस्था, छोटे बच्चे, अधिक उम्र या कमज़ोर प्रतिरक्षा में कच्चा दूध न पिएँ। पाश्चराइज़्ड या यूएचटी चुनें। खुला दूध खट्टा महके तो गरम करने से महक सुरक्षा नहीं बनती। दूध वाला बचा व्यंजन बचे खाने की लाइन पर है: यूके FSA दो दिन के अंदर खाने को कहती है।