उपकरण
फ्रीजर और पिघलाना
फ्रीजर का स्तंभ गुणवत्ता का है। उपकरण वह खिड़की जमने के दिन में जोड़ता है। गाइड हर टुकड़े का घंटा नहीं छापता, और यह पेज नहीं जोड़ता।
यह खिड़की है, गारंटी नहीं। खट्टी गंध, चिपचिपी सतह या फफूँद हो तो पहले दिन भी खत्म। यह चिकित्सा सलाह नहीं है। ऐप भी यह नहीं तय करता कि खाना अभी सुरक्षित है। अस्वीकरण
- खाद्य और हालत चुनें।
- जिस दिन जमाया वह तारीख लिखें।
- फ्रीजर का स्तंभ गुणवत्ता की खिड़की है। उपकरण उसे कैलेंडर पर जोड़ता है।
- फ्रिज में पिघलाएँ। हर टुकड़े के घंटे नहीं जोड़े जाते।
कैसे पिघलाएँ
काउंटर पर नहीं, फ्रिज में पिघलाएँ। एक बार पिघला हिस्सा वापस फ्रीज न करें। मंत्रालय भी यही कहता है: फ्रिज में पिघलाएँ और जितना खाना है उतना ही निकालें।
फ्रीजर के महीने स्वाद और बनावट के हैं। USDA कहता है कि −18°C (0°F) पर लगातार रखा खाना सुरक्षा की दृष्टि से चलता रहता है; मंत्रालय भी लिखता है कि फ्रीज करने से जीवाणु नहीं मरते।
गाइड हर टुकड़े के लिए घंटों में पिघलाने का समय नहीं छापता। यह पेज नहीं जोड़ता।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
पिघलने में कितने घंटे?
गाइड हर टुकड़े के घंटे नहीं छापता। यह पेज नहीं जोड़ता। तरीका फ्रिज में पिघलाना है, काउंटर पर नहीं।
कब इस्तेमाल करूँ?
फ्रीजर का स्तंभ गुणवत्ता की खिड़की है। उपकरण उसे जमने के दिन में कैलेंडर के महीने, हफ़्ते या दिन के रूप में जोड़ता है, जैसा खाना छापता है।
गुणवत्ता की तारीख के बाद असुरक्षित?
गाइड के स्रोत यह नहीं लिखते कि −18°C पर लगातार रखा खाना उस दिन असुरक्षित हो जाता है। गुणवत्ता गिर सकती है। पिघलने के बाद खराब होने के संकेत अभी भी लागू होते हैं।
पिघला हुआ दोबारा फ्रीज करूँ?
नहीं। एक बार पिघला हिस्सा वापस फ्रीज न करें। मंत्रालय भी यही कहता है: फ्रिज में पिघलाएँ और जितना खाना है उतना ही निकालें।