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Chaque ligne est un état du guide. Les durées sont les mêmes cases. Les mois au congélateur parlent de qualité.
C’est une fenêtre, pas une garantie. Odeur aigre, surface gluante ou moisissure : c’est fini, même le premier jour. Ce n’est pas un avis médical. L’app ne décide pas non plus si l’aliment est encore sûr. Avertissement
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- Les durées sont les cases du guide.
- Les mois au congélateur parlent de qualité.
| Aliment | Quel état | Frigo | Congélateur | Placard |
|---|---|---|---|---|
| Pain — Pain du commerce, fermé | Pas l’endroit habituel | 3 moisUSDA FoodKeeper : 3–5 moisTarım ve Orman | 14–18 joursUSDA FoodKeeper | |
| Pain — Ouvert, au frigo | 2–3 semainesUSDA FoodKeeper | 3 moisUSDA FoodKeeper : 3–5 moisTarım ve Orman | Pas l’endroit habituel | |
| Fromage — Fromage à pâte dure, fermé | 6 moisUSDA FSIS | 6 moisUSDA FSIS | Au frigo | |
| Fromage — Fromage à pâte dure, ouvert | 3–4 semainesUSDA FSIS | 6 moisUSDA FSIS | Au frigo | |
| Fromage — Fromage à pâte molle | 1 semaineUSDA FoodKeeper : 1–2 semainesUSDA FSIS | Ne se congèle pas bien | Au frigo | |
| Fromage — Râpé | 1 moisUSDA FoodKeeper | 3–4 moisUSDA FoodKeeper | Au frigo | |
| Fromage — Cottage et ricotta | 1 semaineUSDA FSIS | Ne se congèle pas bien | Au frigo | |
| Poulet — Poulet cru entier | 1–2 joursTarım ve Orman (Bayburt) : 3 joursUSDA FSIS | 9–12 moisUSDA FSIS : 12 moisTarım ve Orman | Pas sûr | |
| Poulet — Morceaux crus | 1–2 joursTarım ve Orman (Bayburt) : 3 joursUSDA FSIS | 9 moisTarım ve Orman : 9–12 moisUSDA FSIS | Pas sûr | |
| Poulet — Poulet haché cru | 1–2 joursUSDA FSIS | 3–4 moisUSDA FSIS | Pas sûr | |
| Poulet — Poulet cuit | 2 joursUSDA FSIS : 3–4 joursUK FSA | 4 moisUSDA FSIS | Pas sûr | |
| Poulet — Rôti ou frit | 2 joursUSDA FoodKeeper : 3–4 joursUK FSA | 4 moisUSDA FoodKeeper | Pas sûr | |
| Riz cuit — Riz cuit | 1 jourUSDA FoodKeeper : 3–4 joursUSDA FoodKeeper : 4–6 joursUK FSA | 1–2 moisTarım ve Orman : 2–4 moisUSDA FoodKeeper : 6 moisUSDA FoodKeeper | Pas sûr | |
| Riz cuit — Riz blanc sec, fermé | Pas l’endroit habituel | Pas l’endroit habituel | 2 ansUSDA FoodKeeper | |
| Riz cuit — Riz blanc sec, ouvert | 6 moisUSDA FoodKeeper | Pas l’endroit habituel | 1 anUSDA FoodKeeper | |
| Riz cuit — Riz complet sec | 6 moisUSDA FoodKeeper | Pas l’endroit habituel | 1 anUSDA FoodKeeper | |
| Œufs — Œufs crus en coquille | 3–5 semainesUSDA FSIS | Ne pas congeler dans la coquille | Au frigo | |
| Œufs — Blanc cru | 2–4 joursUSDA FSIS | 12 moisUSDA FSIS | Au frigo | |
| Œufs — Jaune cru | 2–4 joursUSDA FSIS | Le jaune seul ne gèle pas bien | Au frigo | |
| Œufs — Œufs durs | 1 semaineUSDA FSIS | L’œuf dur ne se congèle pas bien | Au frigo | |
| Œufs — Plats aux œufs | 2 joursUSDA FSIS : 3–4 joursUK FSA | 2–3 moisUSDA FSIS | Pas sûr | |
| Poisson — Poisson gras, cru | 1–2 joursFoodSafety.gov : 1–3 joursUSDA FSIS | 2–3 moisTarım ve Orman : 2–4 moisFoodSafety.gov | Pas sûr | |
| Poisson — Poisson maigre, cru | 1–2 joursFoodSafety.gov : 1–3 joursUSDA FSIS | 4–8 moisFoodSafety.gov : 6–8 moisFoodSafety.gov | Pas sûr | |
| Poisson — Poisson cuit | 2 joursUSDA FSIS : 3–4 joursUK FSA | 3 moisTarım ve Orman : 2–4 moisUSDA FSIS | Pas sûr | |
| Viande hachée — Viande hachée crue | 1 jourUSDA FSIS : 1–2 joursTarım ve Orman (Bayburt) | 3–4 moisUSDA FSIS | Pas sûr | |
| Viande hachée — Viande hachée cuite | 2 joursUSDA FSIS : 3–4 joursUK FSA | 2–3 moisUSDA FSIS | Pas sûr | |
| Lait — Pasteurisé, fermé | 1 semaineUSDA FSIS | 1 moisUSDA FSIS : 3 moisTarım ve Orman | Pas sûr | |
| Lait — Après ouverture | 1 semaineUSDA FSIS | 1 moisUSDA FSIS : 3 moisTarım ve Orman | Pas sûr | |
| Lait — UHT, brique fermée | Pas l’endroit habituel | Ne pas congeler | Suivre la date du paquet | |
| Pommes de terre — Crue, entière | 1–2 semainesUSDA FoodKeeper | Cuite ou en purée, pas crue | 1–2 moisUSDA FoodKeeper | |
| Pommes de terre — Bouillie ou rôtie | 2 joursUSDA FoodKeeper : 3–4 joursUK FSA | 1–2 moisUSDA FoodKeeper | Pas sûr | |
| Pommes de terre — Purée | 2 joursUSDA FoodKeeper : 3–4 joursUK FSA | 10–12 moisUSDA FoodKeeper | Pas sûr | |
| Yaourt — Yaourt | 1–2 semainesUSDA FSIS | 1–2 moisUSDA FSIS | Pas sûr |
Les mois au congélateur parlent de qualité. L’USDA dit qu’un aliment gardé en continu à −18°C (0°F) reste sûr ; le ministère rappelle aussi que la congélation ne tue pas les bactéries.
Les tableaux ne disent pas la même chose. Le grand chiffre est la fenêtre publiée la plus courte.
Questions fréquentes
Puis-je l’imprimer ?
Oui. La mise en page d’impression cache le menu du site. Le PDF est le même tableau.
D’où viennent les chiffres ?
Les mêmes cases que le guide. La source est la petite ligne sous la case. Aucune durée nouvelle n’est ajoutée.
Pourquoi certaines cases sont des phrases ?
Le guide publie une phrase plutôt qu’une durée pour cet état, par exemple ne pas congeler, ou pas sûr. Le tableau ne transforme pas la phrase en un temps.
Le PDF est-il un autre tableau ?
Non. C’est cette page, imprimée. Les chiffres restent les cases du guide.