Politique éditoriale

Comment les pages sont écrites

Le guide, le blog et les outils utilisent le même jeu de données. Une durée n’entre ici que si elle est imprimée sur la page citée comme source.

Écrit par Oğuzhan Arslan · Mis à jour 2026-10-20

Les pages sont écrites par Oğuzhan Arslan. Il n’y a pas de relecteur nommé à part. Ce site ne revendique pas un titre en médecine, en microbiologie alimentaire ou en inspection officielle.

Les sources sont l’USDA FSIS, USDA FoodKeeper, FoodSafety.gov, la FSA britannique et le ministère turc. Chaque page d’aliment se termine par les liens que cette page cite vraiment. Si un chiffre n’est pas sur l’une de ces pages, il n’est pas sur ce site.

Quand deux sources impriment des fenêtres différentes, le grand chiffre est l’extrémité publiée la plus courte. L’autre source est la petite ligne sous la case. Les mois ne sont pas découpés en 30 jours. On ne fait pas de moyenne. Les mois au congélateur parlent de qualité. L’USDA écrit qu’un aliment gardé en continu à −18°C n’expire pas pour la sécurité, et le ministère écrit que la congélation ne tue pas les bactéries.

Chaque page de guide et de blog montre une date de publication ou de mise à jour. Une page est revue quand une source citée change ou qu’une page d’aliment est corrigée. Cette page ne fixe pas un calendrier, par exemple chaque trimestre.

Les outils lisent les mêmes cases. La page de décongélation n’ajoute pas d’heures par morceau. Le tableau est imprimé depuis les mêmes lignes. L’avertissement dit que ce n’est pas un avis médical.

Questions fréquentes

Qui relit les pages ?

Oğuzhan Arslan les écrit. Il n’y a pas de relecteur nommé à part. Aucun titre médical n’est revendiqué.

Si les sources divergent ?

Le grand chiffre est l’extrémité publiée la plus courte. L’autre source est la petite ligne.

À quelle fréquence est-ce mis à jour ?

Quand une source citée change ou qu’une page est corrigée. Cette page ne fixe pas de calendrier. La date est visible sur chaque page.

Les outils ajoutent-ils des chiffres ?

Non. Ils lisent la case du guide. La page de décongélation n’ajoute pas d’heures par morceau.