Quanto tempo dura o iogurte

Guarde o iogurte a 4°C (40°F), no próprio pote, com tampa. O USDA FSIS imprime o iogurte de uma a duas semanas na geladeira e de um a dois meses no freezer. O FoodKeeper imprime a mesma janela e não abre uma linha à parte para aberto e fechado. O ministério lista do mesmo jeito, uma a duas semanas no frio e um a dois meses congelado. Não há espera em temperatura ambiente: Não é seguro.

Uma validade mais cedo no pote ganha. A diferença está no guia de validade e consumir de preferência. Comer do pote e devolver a colher suja a superfície; passe para uma tigela. Iogurte caseiro usa a mesma janela fria, porque as tabelas não separam um pote de loja de um pote de casa. O cheiro e o soro separado podem chegar antes do dia impresso.

Leve a comida perecível à geladeira em até 2 horas depois de cozinhar ou de chegar em casa, e em até 1 hora se a cozinha passar de 32°C (90°F). O USDA FSIS e o ministério turco publicam esse limite. Uma panela funda tampada fica morna; uma caixa rasa esfria.

Uma tabela é uma janela, não um veredito sobre a vasilha na sua mão. Cheiro azedo, superfície viscosa ou mofo: acabou, mesmo no primeiro dia. Esta página não é conselho médico.

• Cheiro azedo, de fermento, ou parecido com álcool.
• Uma mancha rosa, verde ou preta. O soro claro de um iogurte coado não é mofo; some ao mexer.
• Uma tampa estufada.
• Se o gosto ficou fortemente azedo, deixe mesmo dentro da data.

A janela do freezer é 1–2 meses. Depois de descongelar, o soro se separa e a maciez vai embora; ainda serve num molho ou numa massa, não de colher. Descongele na geladeira. Não congele de novo o que descongelou. Iogurte coado congela na mesma janela e se separa do mesmo jeito.

Descongele na geladeira, não na bancada. O que já descongelou não volta ao freezer. O ministério diz o mesmo: descongele na geladeira e tire só o que for comer.

• Iogurte fechado dura meses. O FSIS e o FoodKeeper imprimem de uma a duas semanas, 1–2 semanas. Uma data mais cedo no pote ganha.
• O líquido de cima quer dizer que estragou. O soro some ao mexer. O mofo não. Uma mancha colorida acaba o pote.
• Iogurte congelado se come na mesma tigela. A textura se separa. Use no cozimento.

As janelas supõem uma casa em geral saudável. Gravidez, crianças pequenas, idade avançada ou imunidade baixa são motivos para ficar com o número curto, pular o cru ou malpassado, e esquentar as sobras até o centro fumegar. O número do USDA para reaquecer sobras é 74°C (165°F).

Uma tampa estufada, mofo colorido ou cheiro de álcool não fica seguro ao aquecer. Na gravidez e com imunidade baixa, deixe um pote vencido ou que ficou morno. Esta página fala de um pote feito com leite pasteurizado e mantido no frio.