Berapa lama Sosis bertahan di kulkas?

Simpan sosis mentah di kemasannya, di rak dalam pada 4°C (40°F). FoodSafety.gov mencetak baris itu sebagai 1–2 hari. Angka tebal adalah satu hari. Jika kemasan menulis mentah, atau menyuruh memasak sampai matang, inilah barisnya. Pintu menghangat setiap kali dibuka. Meja tidak aman.

Lingkaran sucuk sering produk fermentasi yang sudah dipanaskan. Tabel tidak mencetak baris untuknya. Jika label menulis sudah matang, barisnya 1 minggu. Sosis yang dibeli beku adalah 3–4 hari setelah dimasak; bulan di freezer dihitung dari tanggal beli, 1–2 bulan. Tanggal pada kemasan menang jika lebih awal. Jenis tanggal ada di panduan tanggal. Salami iris tidak di sini.

Masukkan makanan yang mudah rusak ke kulkas dalam 2 jam setelah masak atau sampai di rumah, dan dalam 1 jam jika dapur di atas 32°C (90°F). USDA FSIS dan kementerian Turki sama-sama menulis batas itu. Panci dalam yang tertutup lama hangat; kotak dangkal lebih cepat dingin.

Tabel adalah jendela, bukan vonis untuk wadah di tangan Anda. Bau asam, permukaan berlendir, atau jamur berarti selesai, bahkan di hari pertama. Halaman ini bukan nasihat medis.

• Bau asam, manis, atau amonia. Bumbu dan asap saja bukan itu.
• Selongsong lengket atau berlendir. Jangan bilas untuk melihat.
• Jamur. Jangan kelirukan serbuk putih gula atau garam dengan jamur; jika ragu, kemasan selesai.
• Lemak tengik: bau tajam seperti cat atau kacang lama.

Bagian luar sucuk yang kering, jika bukan jamur, bukan kerusakan dengan sendirinya. Bau yang memutuskan.

Bagi sosis mentah, keluarkan udara, dan bekukan tertutup. FoodSafety.gov mencetak freezer sebagai 1–2 bulan. Baris matang juga 1–2 bulan. Baris olahan daging kementerian adalah jendela yang sama; ia tidak mencetak nama sucuk sendiri. Angka tebal adalah satu bulan. Bulan bukan tanggal keamanan. USDA mengatakan makanan yang terus di −18°C (0°F) tetap aman.

Cairkan di kulkas. Jangan bekukan lagi sosis mentah yang sudah mencair. Waktu freezer kemasan yang dibeli beku adalah 1–2 bulan dari tanggal beli.

Cairkan di kulkas, bukan di meja. Porsi yang sudah mencair tidak dibekukan lagi. Kementerian menulis aturan yang sama: cairkan di kulkas dan keluarkan hanya yang akan dimakan.

• Sucuk punya waktu resmi sendiri. FoodSafety.gov tidak mencetak nama sucuk. Jika label menulis matang, 1 minggu; jika mentah, 1–2 hari.
• Lingkaran sucuk bisa hidup berbulan-bulan di meja. Tabel ini tidak memberi waktu suhu ruang. Kolom dapur tidak aman.
• Bulan di freezer adalah tanggal kedaluwarsa. 1–2 bulan adalah jendela mutu. Angka tebal adalah satu bulan.

Jendela ini untuk rumah yang umumnya sehat. Kehamilan, anak kecil, usia lanjut, atau daya tahan yang lemah adalah alasan memakai angka yang lebih pendek, melewatkan yang mentah atau kurang matang, dan memanaskan sisa sampai bagian tengahnya panas. Angka USDA untuk memanaskan sisa adalah 74°C (165°F).

Sosis mentah berlaku seperti daging giling. Jangan dimakan dengan bagian tengah yang masih mentah. Saat hamil, untuk anak kecil, usia lanjut, atau daya tahan lemah, jangan memilah sucuk yang meragukan dengan mencicipi. Memanaskan kemasan berjamur tidak membatalkan jamur. Sucuk fermentasi juga tidak membawa tanggal keamanan di luar tabel ini.