Berapa lama Daging sapi bertahan di kulkas?

Simpan steak, iga, atau potongan mentah di rak bawah, dalam kotak tertutup atau baki toko, pada 4°C (40°F), agar cairan tidak menetes ke salad. Tabel dingin USDA mengelompokkan steak, iga, dan potongan sapi, anak sapi, domba, dan babi pada 3–5 hari di kulkas dan 4–12 bulan di freezer. Daftar freezer kementerian memberi daging merah mentah 4–12 bulan yang sama. Keduanya cocok. Catatan Bayburt mencetak 6–12 bulan di freezer, yang ujung pendeknya lebih lambat. Angka tebal memegang ujung pendek dari 4–12 bulan. Tanggal pada kemasan yang lebih awal yang berlaku.

Potongan matang adalah sisa. Dinginkan di kotak dangkal. FSA Inggris mengatakan sisa dimakan dalam 2 hari. FoodSafety.gov menulis sisa daging matang pada 3–4 hari. Angka tebal adalah dua hari. Giling, daging yang dipotong begitu halus sehingga permukaannya bertambah, dan jeroan ada di luar baris ini. Angka masak untuk potongan utuh adalah 63°C (145°F) and rest 3 minutes. Giling perlu 71°C (160°F), dan itu halaman lain.

Masukkan makanan yang mudah rusak ke kulkas dalam 2 jam setelah masak atau sampai di rumah, dan dalam 1 jam jika dapur di atas 32°C (90°F). USDA FSIS dan kementerian Turki sama-sama menulis batas itu. Panci dalam yang tertutup lama hangat; kotak dangkal lebih cepat dingin.

Tabel adalah jendela, bukan vonis untuk wadah di tangan Anda. Bau asam, permukaan berlendir, atau jamur berarti selesai, bahkan di hari pertama. Halaman ini bukan nasihat medis.

• Bau asam, manis, atau amonia. Jangan campur dengan bau samar daging dingin.
• Permukaan lengket. Jangan bilas daging mentah untuk melihat.
• Bagian luar yang kecokelatan bisa biasa pada daging yang kena udara. Dengan lendir dan bau, selesai.
• Daging matang berbau tajam, saus berbuih, atau jamur.

Jika potongan mentah tidak akan dimasak dalam 3–4 hari, bagi dan bekukan. Jendela kualitas FoodSafety.gov adalah 4–12 bulan. Bayburt mencetak 6–12 bulan. Daging merah matang adalah 2–3 bulan pada daftar kementerian. FoodSafety.gov memberi sisa daging matang pita yang lebih lebar, 2–6 bulan. Angka tebal adalah yang lebih pendek, 2–3 bulan.

Jangan cairkan di meja. Kementerian mengatakan jangan bekukan lagi yang sudah mencair. Cairkan di kulkas dan masak hari itu atau hari berikutnya.

Cairkan di kulkas, bukan di meja. Porsi yang sudah mencair tidak dibekukan lagi. Kementerian menulis aturan yang sama: cairkan di kulkas dan keluarkan hanya yang akan dimakan.

• Steak sependek daging giling. Giling lebih pendek. Potongan mentah di halaman ini mulai dari 3–4 hari. Giling punya halamannya sendiri.
• Lima hari kulkas ada di setiap tabel. FoodSafety.gov menulis 3–5 hari. Batas pendek Bayburt adalah 3–4 hari. Itulah angka tebal.
• Potongan matang tahan seminggu. Garis sisa FSA adalah 2 hari. Garis USDA adalah 3–4 hari.

Jendela ini untuk rumah yang umumnya sehat. Kehamilan, anak kecil, usia lanjut, atau daya tahan yang lemah adalah alasan memakai angka yang lebih pendek, melewatkan yang mentah atau kurang matang, dan memanaskan sisa sampai bagian tengahnya panas. Angka USDA untuk memanaskan sisa adalah 74°C (165°F).

Masak potongan otot utuh sampai 63°C (145°F) and rest 3 minutes. Giling, bumbu mentah, dan tengah yang masih merah ada di luar angka itu. Saat hamil, pada anak kecil, usia lanjut, atau daya tahan yang lemah, jangan makan steak yang masih merah, dan panaskan sisa sampai 74°C (165°F). Cuci talenan yang kena cairan dengan air sabun panas.