Conservation

Combien de temps ça se garde

Quarante aliments pour le frigo, le congélateur et le placard. Les durées viennent de l’USDA, de la FSA britannique et du ministère turc. Quand les tableaux divergent, la fenêtre courte passe devant.

Écrit par Oğuzhan Arslan · Mis à jour 2026-10-25 · Avertissement

Outils

Encore sûr ? Choisis le jour où tu l’as rangé et lis la fenêtre du guide. Décongeler Le jour de la congélation et comment décongeler. Tableau Frigo et congélateur, pour l’impression ou le PDF.

Produits laitiers

Lait, yaourt, fromage, beurre, crème, fromage à la crème et glace. La date du paquet arrive souvent avant le tableau.

Beurre Frigo, note du plan de travail et congélateur. Pas de ligne officielle séparée pour le salé et le doux. Fromage Dur, râpé, mou et cottage. La date du paquet peut arriver d’abord. Crème Crème épaisse : le frigo en gras est dix jours, le congélateur trois mois. La crème à fouetter est un mois depuis l’achat si elle est fermée, et une semaine après ouverture. Fromage à la crème Une ligne. Le frigo en gras est deux semaines. Aucun chiffre séparé n’est imprimé pour l’ouvert. Aucun temps n’est imprimé dans la case du congélateur. Glace Qualité au congélateur à partir de deux mois. Après décongélation, le frigo n’est pas recommandé. Le placard n’est pas sûr. Lait Pasteurisé, ouvert, et UHT fermé. La date du paquet peut arriver d’abord. Yaourt Une à deux semaines au frigo. Un pot ouvert finit au bout court.

Œufs

En coquille, dur et cassé. Pas de congélation dans la coquille.

Œufs En coquille, durs, et l’horloge une fois cassés.

Viande

Viande hachée, steaks, bacon, charcuterie et saucisse. Le haché se garde moins qu’un steak.

Bacon Une semaine au frigo. Le plafond court du congélateur est un mois. Pas de vie sur le plan de travail. Bœuf Steak, côte, rôti. Cru et cuit sur des lignes séparées. Le haché n’est pas ici. Charcuterie Tranches ouvertes dès 3 jours, paquet fermé dès 2 semaines. Congélateur dès 1 mois. Viande hachée Le cru est un jour. Le cuit suit les restes. Saucisse La crue dès un jour. La déjà cuite dès une semaine. Pas d’horloge sucuk à part.

Volaille

Poulet cru et cuit sur la même page, lignes séparées.

Poulet Entier, en morceaux, haché, et ce qui reste après cuisson.

Poisson et fruits de mer

Poisson gras et poisson maigre n’ont pas la même fenêtre au congélateur. Les crevettes ont leur page.

Poisson Gras, maigre et cuit. Le cru ne reste pas sur le plan de travail. Crevettes La crue dès trois jours. La cuite dès deux. Six mois au congélateur pour la crue.

Légumes

Pommes de terre, oignons, tomates, laitue, carottes, ail, concombres, épinards, champignons, brocoli, aubergine et poivrons. La feuille et la pomme ne partagent pas une ligne.

Fruits

Pomme, banane, fraise, citron, avocat, pastèque et raisin. Les jours au frigo d’un avocat mûr ne sont pas un délai de plan de travail.

Pomme Placard trois semaines. Frigo dès quatre semaines. Le plafond court du congélateur est six mois. Avocat Plan de travail jusqu’à maturité, sans compte de jours imprimé. Frigo trois jours, seulement une fois mûr. Aucun temps de congélateur imprimé. Banane Plan de travail jusqu’à maturité. Frigo trois jours, une fois mûre. Le bout court du congélateur est deux mois. Raisin Placard un jour. Frigo une semaine. Le mois du congélateur est de la qualité, pour le raisin entier. Citrons Citron entier, chiffre en gras dix jours. Pas de mois de congélateur pour le fruit entier. Jus frais, six jours au frigo et six mois en gras au congélateur. Fraises Frigo dès deux jours. Le plan de travail n’est pas recommandé. Le plafond court du congélateur est six mois. Pastèque Pastèque entière dès un jour sur le plan de travail et trois jours au frigo. Le chiffre en gras du congélateur est six mois, le plafond de fruit.

Boulangerie

Le pain est ici. Le frigo le sèche ; le congélateur est un meilleur second foyer.

Pain Le pain du commerce au placard. Les tranches vont au congélateur.

Restes et plats cuits

Le riz cuit, les pâtes, la soupe et la pizza sont ici. Le riz resté tiède ne se comporte pas comme les autres restes.

Riz cuit Le riz cuit, c’est un jour. Le blanc et le complet secs se comptent en années. Pâtes Pâtes cuites. Le chiffre en gras du frigo est deux jours. Celui du congélateur est un mois. La ligne sèche est sans œuf : deux ans fermées, un an ouvertes. Pizza Reste de pizza. Le chiffre en gras du frigo est deux jours, la règle générale des restes. Celui du congélateur est un mois, et la fenêtre parle de qualité. Une part dehors toute la nuit ne reste pas dans ce tableau. Soupe Soupe et ragoût. Le chiffre en gras du frigo est deux jours. Celui du congélateur est deux mois. FoodKeeper imprime la même fenêtre. Il n’y a pas de troisième chiffre.

Condiments

Mayonnaise, ketchup, concentré de tomate, confiture et cornichons sont sur cette étagère. La mayonnaise faite à la maison n’est pas la ligne du bocal.

Confiture La ligne est confitures, gelées et conserves. Non ouverte, le placard en gras est six mois. Ouverte, le frigo en gras est six mois. Aucun mois de congélateur n’est imprimé. Ketchup Non ouvert, le chiffre en gras est un an. Ouvert, celui du frigo est six mois. La sauce cocktail et la sauce chili partagent la ligne. Mayonnaise Pour un bocal non ouvert, le chiffre en gras est trois mois. Ouvert, celui du frigo est deux mois. La maison commence à trois jours. Cornichons La ligne est le bocal. Placard non ouvert, douze mois. Ouverts, le frigo commence à un mois. Aucun mois de congélateur n’est imprimé. Concentré de tomate Non ouvert, le placard en gras est vingt-sept mois. Ouvert, le frigo en gras est cinq jours. Le congélateur est une fenêtre, et le chiffre en gras est deux mois.

Boissons

Le jus d’orange ouvert est ici. Le lait reste avec les laitiers.

Jus d’orange Brique ouverte, le chiffre en gras est sept jours. Le fraîchement pressé commence à deux jours. Le concentré est une semaine après préparation pour boire.

Placard

Farine, miel, beurre de cacahuète et huile d’olive. Les pâtes sèches sont sur la page des pâtes. Le riz sec est aussi sur la page du riz cuit.

Farine La farine blanche, non ouverte, a six mois en gras au placard. Le blé complet en a trois, parce que le germe est huileux. Aucune ligne n’imprime un mois de congélateur. Miel La ligne est le miel. Fermé ou ouvert, le placard en gras est deux ans. Ni le frigo ni le congélateur n’impriment un temps. Les cristaux ne ferment pas le tableau. Huile d’olive La ligne est l’huile d’olive ou végétale. Non ouverte, le placard en gras est six mois. Ouverte, le placard commence à trois mois et le frigo à quatre. Aucun mois de congélateur n’est imprimé. Beurre de cacahuète Un pot du commerce. Non ouvert, le placard en gras est six mois. Ouvert, le placard commence à deux mois. Aucun mois de frigo ni de congélateur n’est imprimé.