밥은 얼마나 가나

밥은 냄비 안에서 포자가 죽는 음식이 아닙니다. 영국 FSA는 Bacillus cereus 포자가 가열을 견디고, 따뜻하게 두면 독을 만들 수 있다고 적습니다. 냄비, 밥솥, 찜기 안에서 식히지 마세요. 얕은 통에 펴서 한 시간 안팎에 4°C (40°F)로 넣고 1일 안에 드세요. 데운다면 한 번만, 접시 전체가 김이 날 때까지. FoodKeeper는 같은 음식에 두 줄을 찍습니다. 채소, 밥, 감자 같은 곁들임은 3–4일, 따로 지은 밥 줄은 4–6일. 큰 숫자는 더 짧은 쪽, 곧 FSA의 하루입니다.

마른 백미는 미개봉일 때 찬장에서 2년. 개봉 후 찬장 창은 1년, 냉장고로 옮기면 6개월. 현미는 기름이 더 있습니다. 열었든 아니든 찬장 선은 1년, 냉장 선은 6개월. 부처는 곡식을 서늘하고 건조하고 어두운 곳에 두라고 합니다. 곰팡이나 벌레가 보이면 날짜를 기다리지 마세요.

상하기 쉬운 음식은 요리한 뒤나 집에 도착한 뒤 2시간 안에 냉장고로. 주방이 32°C (90°F)를 넘으면 1시간 안입니다. USDA FSIS와 튀르키예 부처가 모두 이 선을 적습니다. 뚜껑 덮인 깊은 냄비는 오래 미지근하고, 얕은 통은 빨리 식습니다.

표는 창일 뿐, 지금 손에 든 통의 판결이 아닙니다. 신 냄새, 미끈한 표면, 곰팡이면 첫날이라도 끝입니다. 이 페이지는 의료 조언이 아닙니다.

• 지은 밥의 신맛, 단맛, 또는 묵은 냄새.
• 알을 덮은 끈적한 막, 또는 통 안의 곰팡이.
• 한 시간쯤보다 오래 따뜻했던 밥. 냄새가 괜찮아도 FSA는 먹지 말라고 합니다.
• 마른 쌀의 살아 있는 벌레, 거미줄, 축축한 덩이.

식어서 굳은 밥은 그 자체로 상한 것이 아닙니다. 굳음이 시계를 대신하지 않습니다.

FSA는 밥 냉동을 금하지 않고, 달 수도 주지 않습니다. 빨리 식혀 한 시간 안팎에 소분해 얼리세요. FoodKeeper의 곁들임 줄은 냉동을 1–2개월로 적습니다. 따로 밥 줄은 6개월. 부처의 남은 음식 목록은 2–4개월. 큰 숫자는 더 짧은 곁들임 줄입니다. 냉장고에서 녹인 뒤 바로 한 번만, 김이 날 때까지 데우세요.

마른 쌀을 냉동하는 것은 이 표들의 주제가 아닙니다. 꽉 닫힌 병이면 됩니다.

해동은 냉장고에서 하세요. 조리대 위는 안 됩니다. 한 번 녹인 것은 다시 냉동하지 마세요. 부처도 같습니다. 냉장고에서 녹이고, 먹을 만큼만 꺼냅니다.

• 밥은 절대 다시 데우면 안 된다. FSA는 한 번은 데울 수 있다고 합니다. 문제는 데우는 일이 아니라 그 전의 따뜻한 대기입니다. 두 번째는 없습니다.
• 나흘에서 엿새는 미국 숫자라 안전하다. FoodKeeper는 4–6일를 찍습니다. 밥에 특화된 영국 규칙은 1일. 이 페이지는 더 짧은 쪽을 앞에 둡니다.
• 밥솥에 두는 것은 보온이다. 닫혀 있고 정말로 뜨겁지 않으면 따뜻하게 있는 것입니다. FSA는 밥솥 안에서 밥을 식히지 말라고 합니다.

이 시간은 대체로 건강한 집을 전제로 합니다. 임신, 어린아이, 고령, 면역이 약한 경우에는 더 짧은 숫자를 쓰고, 날것이나 덜 익은 것은 건너뛰고, 남은 음식은 속이 김이 날 때까지 데우세요. USDA가 남은 음식 재가열에 적는 온도는 74°C (165°F)입니다.

임신, 어린아이, 고령, 면역이 약할 때는 남은 밥을 더 좁게 두세요. 한 시간 안에 식히고, 1일 안에 끝내고, 확신이 없으면 버리세요. 다시 데운다고 독이 언제나 사라지지는 않습니다. 부처도 남은 음식은 이틀 안에 쓰라고 합니다. 밥에서는 FSA의 하루가 더 짧고, 그게 이깁니다.