Keju tahan berapa lama

Simpan keju pada 4°C (40°F), dalam kertasnya sendiri atau wadah tertutup. USDA FSIS mengatakan cheddar, Swiss, dan Parmesan tahan enam bulan saat belum dibuka dan tiga sampai empat minggu setelah dibuka, serta enam bulan di freezer. FoodKeeper mencetak jendela yang sama. Untuk yang lunak, FSIS mengelompokkan cottage, ricotta, dan brie pada satu minggu dan mengatakan mereka tidak beku dengan baik. FoodKeeper mencetak 1–2 minggu yang lebih lebar untuk keju lunak seperti brie. Angka besar adalah yang lebih pendek, 1 minggu. Cheddar dan mozzarella parut adalah 1 bulan di kulkas dan 3–4 bulan di freezer pada FoodKeeper. Kementerian menulis keju parut sampai empat bulan di freezer, ujung panjang pita 3–4 bulan itu.

Tanggal kedaluwarsa yang lebih cepat pada kemasan menang. Bedanya ada di panduan baik digunakan sebelum. Bercak jamur kecil pada muka keju keras dipotong sejari di bawah dan di samping bercak, itu catatan dapur USDA. Pada yang lunak, cottage, dan parutan, satu bercak mengakhiri wadah.

Masukkan makanan yang mudah rusak ke kulkas dalam 2 jam setelah masak atau sampai di rumah, dan dalam 1 jam jika dapur di atas 32°C (90°F). USDA FSIS dan kementerian Turki sama-sama menulis batas itu. Panci dalam yang tertutup lama hangat; kotak dangkal lebih cepat dingin.

Tabel adalah jendela, bukan vonis untuk wadah di tangan Anda. Bau asam, permukaan berlendir, atau jamur berarti selesai, bahkan di hari pertama. Halaman ini bukan nasihat medis.

• Jamur yang melewati bercak pada keju keras, atau bau amonia.
• Jamur apa pun pada keju lunak, cottage, atau parutan.
• Bau asam atau ragi, atau whey yang lengket.
• Tutup yang kembung.

Keju keras bisa punya kulit yang memang disengaja. Bercak berbulu di atasnya bukan kulit itu.

Keju keras yang diparut lalu dibekukan masih berguna untuk memasak; sebagai irisan, teksturnya hancur. Jendelanya 6 bulan. Parutan adalah 3–4 bulan. Cottage, ricotta, dan yang lunak yang dikelompokkan FSIS bersama mereka tidak beku dengan baik. Cairkan di kulkas. Jangan bekukan lagi.

Cairkan di kulkas, bukan di meja. Porsi yang sudah mencair tidak dibekukan lagi. Kementerian menulis aturan yang sama: cairkan di kulkas dan keluarkan hanya yang akan dimakan.

• Jamur pada keju selalu untuk dimakan. Urat pada biru memang ditaruh. Bercak yang datang kemudian mengakhiri wadah lunak. Pada yang keras, USDA menggambarkan memotong sejari di bawah dan di samping bercak.
• Cheddar yang sudah dibuka masih tahan enam bulan. Enam bulan adalah yang keras belum dibuka, 6 bulan. Garis yang sudah dibuka adalah 3–4 minggu.
• Cottage membeku seperti cheddar. FSIS mengatakan cottage, ricotta, dan brie tidak beku dengan baik.

Jendela ini untuk rumah yang umumnya sehat. Kehamilan, anak kecil, usia lanjut, atau daya tahan yang lemah adalah alasan memakai angka yang lebih pendek, melewatkan yang mentah atau kurang matang, dan memanaskan sisa sampai bagian tengahnya panas. Angka USDA untuk memanaskan sisa adalah 74°C (165°F).

Keju lunak yang tidak dibuat dari susu pasteurisasi dilewati saat hamil dan saat daya tahan lemah. Cottage berjamur atau parutan berjamur tidak menjadi aman karena dipanaskan. Baca label: jika tidak tertulis pasteurisasi, orang yang risikonya lebih tinggi meninggalkannya.