Penyimpanan
Berapa lama Udang bertahan di kulkas?
Udang mentah: 3–5 hari. Udang matang: 2 hari. Freezer: 6–18 bulan.
| Udang mentah | 3–5 hari |
|---|---|
| Udang matang | 2 hariFoodSafety.gov: 3–4 hari |
| Freezer | 6–18 bulan |
Jawaban singkat
Tabelnya tidak sama. Angka tebal adalah ujung aman (lebih pendek) dari rentang di sumber resmi.
Mentah
Udang mentah
Kulkas3–5 hari
Freezer6–18 bulan
Suhu ruangTidak aman
Matang
Udang matang
Kulkas2 hariFoodSafety.gov: 3–4 hari
Freezer2–4 bulanFoodSafety.gov: 2–6 bulan
Suhu ruangTidak aman
Tabel terperinci
| Kondisi | Kulkas | Freezer | Suhu ruang |
|---|---|---|---|
| Udang mentah | 3–5 hari | 6–18 bulan | Tidak aman |
| Udang matang | 2 hariFoodSafety.gov: 3–4 hari | 2–4 bulanFoodSafety.gov: 2–6 bulan | Tidak aman |
Bulan di freezer soal kualitas. USDA menulis bahwa makanan yang terus di −18°C (0°F) tetap aman; kementerian juga mengingatkan bahwa membekukan tidak membunuh bakteri.
Cara menyimpan yang paling baik
Simpan udang mentah di rak paling bawah pada 4°C (40°F), dalam wadah yang tidak bocor. FoodSafety.gov mencetak baris ini sebagai 3–5 hari. Angka tebal adalah tiga hari. Tidak ada baris resmi kedua untuk berkulit dan yang sudah dikupas. Halaman ini tidak menuliskannya. Meja tidak aman. Tutup supaya bau tidak berjalan. Susunan kulkas ada di artikel kulkas.
Udang yang sudah dimasak adalah sisa. FSA menulis sisa pada 2 hari. Baris sisa FoodSafety.gov adalah 3–4 hari. Angka tebal adalah dua hari. Suhu memasak kerang-kerangan adalah 63°C (145°F). Tanggal pada kemasan menang jika lebih awal.
Masukkan makanan yang mudah rusak ke kulkas dalam 2 jam setelah masak atau sampai di rumah, dan dalam 1 jam jika dapur di atas 32°C (90°F). USDA FSIS dan kementerian Turki sama-sama menulis batas itu. Panci dalam yang tertutup lama hangat; kotak dangkal lebih cepat dingin.
Tabel adalah jendela, bukan vonis untuk wadah di tangan Anda. Bau asam, permukaan berlendir, atau jamur berarti selesai, bahkan di hari pertama. Halaman ini bukan nasihat medis.
Tanda sudah rusak
- Bau amonia atau pemutih. Bau laut saja bukan itu.
- Daging lengket atau berlendir. Jangan bilas untuk melihat.
- Jamur pada cangkang atau daging.
- Pada udang matang, bau asam, cairan keruh, atau permukaan licin.
Sedikit kering pada udang beku adalah kehilangan mutu. Bau amonia bicara sebelum tabel.
Membekukan dan mencairkan
Bagi udang mentah, keluarkan udara, dan bekukan tertutup. FoodSafety.gov mencetak freezer sebagai 6–18 bulan. Angka tebal adalah enam bulan. Bulan berbicara tentang mutu. USDA mengatakan makanan yang terus di −18°C (0°F) tetap aman. Baris ikan kementerian tidak mencetak nama udang; halaman ini tidak menempelkan baris itu pada udang mentah.
Untuk udang matang, kementerian menulis ikan, mentah atau matang, pada 2–4 bulan. Nama barisnya ikan, bukan udang. Freezer sisa FoodSafety.gov adalah 2–6 bulan. Jendelanya tidak sama. Angka tebal adalah yang lebih pendek, 2–4 bulan. Cairkan di kulkas. Jangan bekukan lagi yang sudah mencair.
Cairkan di kulkas, bukan di meja. Porsi yang sudah mencair tidak dibekukan lagi. Kementerian menulis aturan yang sama: cairkan di kulkas dan keluarkan hanya yang akan dimakan.
Mitos dan fakta
- Udang bertahan seminggu di kulkas. Baris mentah adalah 3–5 hari. Angka tebal adalah tiga hari.
- Udang matang sama lamanya dengan yang mentah. Baris matang adalah 2 hari. Baris sisa FoodSafety.gov, 3–4 hari, lebih lebar.
- Bulan di freezer adalah tanggal kedaluwarsa. Untuk yang mentah, 6–18 bulan tentang mutu. Angka tebal adalah enam bulan.
Siapa yang perlu lebih hati-hati
Jendela ini untuk rumah yang umumnya sehat. Kehamilan, anak kecil, usia lanjut, atau daya tahan yang lemah adalah alasan memakai angka yang lebih pendek, melewatkan yang mentah atau kurang matang, dan memanaskan sisa sampai bagian tengahnya panas. Angka USDA untuk memanaskan sisa adalah 74°C (165°F).
Udang mentah berlaku seperti ikan mentah. Suhu memasak kerang-kerangan adalah 63°C (145°F). Saat hamil, untuk anak kecil, usia lanjut, atau daya tahan lemah, jangan memilah udang yang berbau amonia atau licin dengan mencicipi. Habiskan sisa matang dalam dua hari. Panas tidak membatalkan jamur atau bau rusak.
Pertanyaan yang sering muncul
Udang di kulkas tahan berapa lama?
Baris mentah adalah 3–5 hari. Angka tebal adalah tiga hari. Tidak ada baris terpisah untuk berkulit dan yang sudah dikupas.
Udang matang tahan berapa lama?
FSA mengatakan 2 hari. Baris sisa FoodSafety.gov adalah 3–4 hari. Angka tebal adalah dua hari.
Udang di freezer tahan berapa lama?
Untuk yang mentah FoodSafety.gov mencetak 6–18 bulan. Angka tebal adalah enam bulan. Bulan tentang mutu.
Bolehkah udang di meja?
Tidak. Mentah maupun matang tidak aman di kolom dapur.
Apakah baris ikan kementerian mencakup udang?
Nama barisnya ikan. Tidak ditempelkan pada udang mentah. Pada baris matang ia berdiri sebagai batas yang lebih pendek, 2–4 bulan, karena baris sisa FoodSafety.gov 2–6 bulan lebih lebar.