¿Cuánto dura Sopa en la nevera?

Enfría la sopa en una caja baja, no en una olla honda tapada. El centro de una olla honda se queda tibio. Métela en la nevera en dos horas tras cocinarla, y en una hora si la cocina pasa de 32°C (90°F). La regla de sobras de la FSA es 2 días. El número en negrita son dos días. Es la regla general de las sobras, no una fila solo de sopa. FoodSafety.gov imprime sopas y guisos en 3–4 días. Las tablas no coinciden. El número en negrita es el extremo seguro más corto, dos días. Al recalentar, vuelve a hervir la sopa. El centro debe llegar a 74°C (165°F). Los tipos de fecha están en la guía de caducidad. La pizza tiene su página. Las sobras están en este texto.

El congelador es 2–3 meses. El número en negrita son dos meses, y esa ventana es de calidad. FoodKeeper imprime la misma ventana de sopa y guiso. Esta página no inventa un tercer número. La despensa es No es seguro. El USDA dice que un alimento mantenido a −18°C (0°F) sigue siendo seguro. Eso no es un mes impreso más largo. Descongela en la nevera. No vuelvas a congelar la sopa ya descongelada. Si aún dudas, la herramienta sigue siendo seguro pregunta desde el extremo corto de la tabla.

Mete la comida perecedera en la nevera antes de 2 horas tras cocinarla o llegar a casa, y antes de 1 hora si la cocina pasa de 32°C (90°F). Lo publican el USDA FSIS y el ministerio turco. Una olla honda tapada se queda tibia; una caja baja se enfría.

Una tabla es una ventana, no un veredicto sobre el recipiente que tienes delante. Olor agrio, superficie viscosa o moho: se acabó, aunque sea el primer día. Esta página no es consejo médico.

• Olor agrio o a viejo. El olor propio de la especia de la sopa no es eso.
• Moho en la superficie. Quitar la capa de arriba no salva la olla.
• Sopa cuyo centro se quedó tibio en una olla honda tapada.
• Una superficie viscosa en la verdura, o una tapa que se ha levantado.

Esta página no dice que decidas una olla dudosa probándola.

El congelador es 2–3 meses. Esa ventana es de calidad. El número en negrita son dos meses. FoodKeeper imprime la misma ventana de sopa y guiso. Esta página no inventa un tercer número. El USDA dice que un alimento mantenido a −18°C (0°F) sigue siendo seguro. Eso no es un mes impreso más largo. Congélala en porciones, en una caja baja.

Descongela en la nevera. No vuelvas a congelar la sopa ya descongelada. Al recalentar, vuelve a hervir la sopa. El centro debe llegar a 74°C (165°F). La celda de despensa sigue siendo No es seguro.

Descongela en la nevera, no en la encimera. No vuelvas a congelar lo que ya se descongeló. El ministerio dice lo mismo: descongela en el frigorífico y saca solo lo que vayas a comer.

• La cifra de la FSA es una fila solo de sopa. Es la regla general de las sobras, 2 días. El número en negrita son dos días. FoodSafety.gov imprime sopas y guisos en 3–4 días.
• FoodKeeper imprime un tercer número, más largo. No lo imprime. FoodKeeper imprime la misma ventana de sopa y guiso: nevera 3–4 días, congelador 2–3 meses. Esta página no inventa un tercer número.
• Una olla honda tapada se enfría tan rápido como una caja baja. No. Enfría la sopa en una caja baja. La despensa es No es seguro.

Las ventanas suponen un hogar en general sano. Embarazo, niños pequeños, edad avanzada o inmunidad baja son motivos para quedarte con la cifra corta, dejar lo crudo o poco hecho, y recalentar las sobras hasta que el centro humee. La cifra del USDA para recalentar sobras es 74°C (165°F).

En el embarazo, con niños pequeños, en edad avanzada o con las defensas bajas, no decidas una olla dudosa probándola. Quédate con el extremo corto, 2 días. El número en negrita son dos días. Al recalentar, vuelve a hervirla. El centro debe llegar a 74°C (165°F). No vuelvas a congelar la sopa ya descongelada.