バターは冷蔵庫で何日もつ？

バターは容器か耐油紙のまま、4°C (40°F) の棚の奥に置きます。ドアは開けるたびに温まり、バターは玉ねぎや魚のにおいを吸います。FoodKeeper の冷蔵の窓は購入日から 1〜2か月 です。開けたあとの別行はありません。包装の日付のほうが早ければ、そちらが先です。安全の日付と品質の日付の違いは消費期限と賞味期限にあります。

台は常温の棚寿命ではありません。FoodKeeper の注記は、バターを室温に 1〜2日 置ける、というものです。一週間出しっぱなしのバター皿ではありません。暑い台所では脂肪が柔らかくなり、水が分かれ、酸化が速くなります。データは有塩と無塩を一行にしています。このページは二つ目の時計を作りません。食べきる予定の日を容器に書きます。

傷みやすいものは、調理後または買い物から帰って 2 時間以内に冷蔵庫へ。台所が 32°C (90°F) を超えるなら 1 時間以内です。USDA FSIS とトルコの省の両方がこの線を書いています。蓋をした深い鍋は温かいまま、浅い容器は冷えます。

表は目安であって、手元の容器の判決ではありません。酸っぱいにおい、ぬめり、カビがあれば初日から終わりです。このページは医療助言ではありません。

• ろう、塗料、古いナッツのような尖ったにおい。この酸化臭は、酸っぱい牛乳とは別です。
• カビ。ハードチーズのように端を切り落としません。バターはカビでそのパックが終わります。
• いつもの黄色ではない灰緑や、暗い斑点。
• 脂肪から水が分かれ、容器に酸っぱい層が残る。

少し柔らかいだけでは傷みではありません。においとカビが表より先です。

使わない分は小分けにし、空気を抜いて、紙か密閉容器で冷凍します。省の冷凍一覧はバターを 3か月 で区切ります。FoodKeeper は同じ食品の品質の窓を 6〜9か月 と印字します。二つの公的な窓は一致しません。太字は 3か月 のままです。月数は安全の期限ではありません。USDA は −18°C (0°F) を保った食品に安全上の期限がないとし、省も冷凍は菌を殺さないと書いています。

解凍は冷蔵庫で。台の上ではしません。一度解かした塊は戻して冷凍しません。凍ったままの削りは焼き菓子に使えます。炒めるなら、解かして、酸化していないバターが要ります。

解凍は冷蔵庫で。台の上ではしないでください。一度解凍した分は戻して冷凍しません。省も同じです。冷蔵庫で解凍し、食べる分だけ出します。

• バターは台の上で何週間も持つ。 FoodKeeper の注記は 1〜2日 です。このページに、それより長い台の時間はありません。
• 冷凍の月は消費期限だ。 FoodKeeper の 6〜9か月 は品質です。省の短い上限は 3か月 です。
• 無塩バターには公式の別時間がある。 FoodKeeper は一行です。このページも有塩と無塩の間に数字を置きません。包装の日付が先です。

この時間は、ふだん健康な家庭を前提にしています。妊娠中、小さな子ども、高齢、免疫が弱いときは短い数字を使い、生や加熱不足は避け、残り物は中心が熱々になるまで温めます。USDA が残り物の再加熱に挙げる温度は 74°C (165°F) です。

酸化したバターは、まず品質の問題です。カビは別です。パックを捨て、端を助けません。妊娠中、小さな子ども、高齢、免疫が弱いときは、カビの乳製品を味見で仕分けしません。バターは生肉ではありません。疑わしい容器を温めても、カビは戻りません。