Politica editoriale
Come si scrivono le pagine
La guida, il blog e gli strumenti usano lo stesso insieme di dati. Una durata entra qui solo se è stampata sulla pagina citata come fonte.
Le pagine le scrive Oğuzhan Arslan. Non c’è un revisore nominato a parte. Questo sito non rivendica un titolo in medicina, microbiologia degli alimenti o ispezione ufficiale.
Le fonti sono USDA FSIS, USDA FoodKeeper, FoodSafety.gov, la FSA britannica e il ministero turco. Ogni pagina di alimento finisce con i link che quella pagina cita davvero. Se una cifra non è su una di quelle pagine, non è su questo sito.
Se due fonti stampano finestre diverse, la cifra grande è l’estremo pubblicato più corto. L’altra fonte è la riga piccola sotto la cella. I mesi non si spezzano in 30 giorni. Non si fa la media. I mesi nel freezer parlano di qualità. L’USDA scrive che un alimento tenuto di continuo a −18°C non scade per la sicurezza, e il ministero scrive che il congelamento non uccide i batteri.
Ogni pagina di guida e di blog mostra una data di pubblicazione o di aggiornamento. Una pagina si rivede quando cambia una fonte citata o quando si corregge una pagina di alimento. Questa pagina non fissa un calendario, per esempio ogni trimestre.
Gli strumenti leggono le stesse celle. La pagina di scongelo non aggiunge ore per taglio. La tabella è stampata dalle stesse righe. L’avvertenza dice che questo non è un consiglio medico.
Domande frequenti
Chi rivede le pagine?
Le scrive Oğuzhan Arslan. Non c’è un revisore nominato a parte. Non si rivendica un titolo medico.
Se le fonti divergono?
La cifra grande è l’estremo pubblicato più corto. L’altra fonte è la riga piccola.
Ogni quanto si aggiorna?
Quando cambia una fonte citata o si corregge una pagina. Su questa pagina non c’è un calendario fisso. La data è visibile su ogni pagina.
Gli strumenti aggiungono cifre?
No. Leggono la cella della guida. La pagina di scongelo non aggiunge ore per taglio.